Içli Köfte

Malzemeler

• 20 gr. fıstık içi veya ceviz içi


• Yarım çay kaşığı tuz


• Yarım çay kaşığı karabiber


• Yarım çay kaşığı tozbiber


• Yarım çay bardağı pulbiber


• 150 gr. az yağlı kıyma


• 100 gr. soğan


• Hamurun İçindekiler:


• 50 gr. simit(köftelik bulgur)


• 25 gr. çiğ köftelik et


• Yarım çay kaşığı karabiber


• 20 gr. haşlanmış patates


• Yarım çiğ yumurta


• 1 çay kaşığı tuz,


• 1 soğan

Tarif

• Et, önce pişirme kıvamına gelinceye kadar kavrulur.


• Soğanlar ince ince doğranıp etin üstüne eklenir.


• Daha sonra iyice kavrulur ve baharat çeşitleri, fıstık veya ceviz katılarak kavrulmaya devam edilir.


• Sonra ocaktan indirilip beklemeye bırakılır.


• HAMURUN HAZIRLANIŞI:


• Hamurun içindeki malzemelerin hepsi katılarak, içine soğan rendelenip iyice yoğurulur.


• KÖFTENİN HAZIRLANIŞI:


• Yoğurulan hamurdan yaklaşık 40 gr. kadarı (ceviz büyüklüğünde) koparılıp, avuç içinde top haline getirilir.


• İşaret parmağı ile oyulup hazırlanmış karışım içerisine konulur ve ağzı kapatılır. Yumurta şekline gelinceye kadar yuvarlanarak, ayçiçek yağında kızartılır.


• Afiyet olsun.