Bohça Börek

Malzemeler

• 6 adet yufka


• 1 yumurta sarısı (üzeri için)


• 1 su bardağı sıvı yağ


• 1 su bardağı su


• İçi


• 250 gr kıyma


• 1 adet kuru soğan


• 4-5 adet haşlanmış patates


• Baharat

Tarif

• Su ve sıvı yağı karıştırılır.


• Yufkalar tek tek açılıp üzerlerine 1-2 yemek kaşığı karışım dökülüp her tarafı yağlanır.


• Yağlanan yufkalar önce üçe katlanır. Sonra tekrar üçe katlanarak bir kare elde edilir. Dinlenmek üzere bir kenara kaldırılır.


• Bu arada patatesler haşlanır. Kıyma ve soğan kavrulur. Haşlanan patatesler ezilip baharatta ilave edilerek kıymaya karıştırılır.


• Kare haline gelen yufkalar 3X3 şeklinde bölünüp 9 kare elde edilir.


• Her karenin ortasına iç konulup dört köşesi ortaya birleştirilip bohça şekli verilir.


• Bohçalar ters çevrilip tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülüp susam veya çörek otu serpilip fırında pişirilir.