Çiğ Börek

Malzemeler

• 1 kilo un


• tuz


• İÇİ İÇİN:


• 250gr.kıyma


• 1 adet soğan,


• bir miktar karabiber,


• bir tutam maydonoz


• arzuya göre tuz

Tarif

• Önce hamurumuzu yeteri kadar su ile kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz ve göz kararı tuzumumuzu eklemeyide unutmuyoruz.


• hamurumuzu bir kenara alıp 15 dakika kadar dinledireceğiz


• şimdi iç malzemeyi hazırlayacağız


• kıymamızın içine soğanımızı rendeliyoruz


• yeteri kadar tuz ,karabiber ve maydonozumuzu ekliyoruz


• Evet şimdi hazırladığımız malzemenin içine 1 çay bardağı su ekleyeceğiz yani kıymamız oldukça sulu olacak


• hamurumuzu el büyüklüğünde 1cm kalınlığında yuvarlak olarak açıp malzememizi koyuyoruz


• kenarlarını böyle tırtıklı hamur kesme aletleri olurya onunla kesiyoruz eğer yoksa çay tabağıda olabilir.


• şimdi derince bir tenceremize yağımızı koyup iyice kızmasını bekliyoruz ve kızan yağa böreğimizi atıyoruz börek hemen kabaracak.


• böreğimizi kahverengi kabarcıklar oluşana kadar çevirip pişiriyoruz


• burada bir hatırlatma fazla rengini karartmadan pişirin