Arnavut Boregi

Malzemeler

• Yarım kilo un,


• 1 yemek kaşığı tuz,


• 1 paket margarin


• suİçi İçin:4-5adet ince kıyılmış soğan,


• 3-4 adetdomates


• yarım tatlı kaşığı tuz


• Bir tatlı kaşığı nane

Tarif

• Hamur kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur.


• Dinlenmeye bırakılır.


• Bu arada içi hazırlanır.


• Bir tavaya bir kaşık margarin konarak eritilir.


• İçine ince ince doğradığımız soğanlar konup kavrulur.


• Üzerine küp küp doğradığımız domatesler ilave edilir.


• Birlikte kavrulur.


• İndirmeye yakın üzerine nane döküp karıştırılır.


• Hamur iki eşit parçaya bölünüp bir parçası yumurta büyüklüğünde parçalara ayırılır.


• Bu küçük parçalar fincan tabağı büyüklüğünde açılıp erittiğimiz bir paket margarinle yağlanarak üstüste dizilir.


• En üstteki hamur yağlanmaz.


• Kenarları katlanarak dinlenmeye bırakılır.


• Bu sırada diğer hamur da aynı şekilde yapılır.


• Yapılan ilk hamur (çok ince veya kalın olmamak kaydıyla) tepsiye göre açılır.


• Üstüne hazırlanan iç koyulur.


• Diğer hamur da açılıp üstüne döşenir.


• Yağlanıp ısıtılmış fırına verilir.


• Sıcakken servis yapıp, içine de sirke serpilir.