Çerkez Tavuğu

Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk


• 2 dilim bayat ekmek içi


• 3 diş sarmısak


• 1,5 su bardağı ceviz içi


• 1 çay kaşığı tuz, karabiber


• Sos için


• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber


• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif

• Tavuğu yıkadıktan sonra bir tencerede 4 su bardağı su ilavesiyle, iyice yumuşayana kadar haşlayalım.


• Daha sonra suyunu süzüp derilerini çıkaralım ve çok ufak parçalar halinde didikleyelim.


• Öte yandan bayat ekmek içi, ceviz ve sarmısakları bir mutfak robotundan geçirerek püre haline getirelim.


• Üzerine 1 su bardağı ılık tavuk suyu, tuz (varsa toz kişniş de katabiliriz) ekleyerek karıştıralım.


• Sonra da bu harcı didiklediğimiz tavuklarla iyice harmanlayalım.


• Eğer çok katı olursa bir miktar tavuk suyu daha ekleyebilirsiniz.


• Arzu ederseniz 1 yemek kaşığı zeytinyağında 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi 1 dakika kadar kızdırıp üzerine gezdirebilirsiniz.