Kestane Şekeri

Malzemeler

• 500 gr kestane


• 3 su bardağı toz şeker


• 3 su bardağı su


• 1.5 tatlı kaşığı vanilya

Tarif

• İrilerinden seçtiğiniz kestanelerin dış kabuklarını soyun.


• Soyulmuş kestaneleri su dolu bir tencereye alıp ince kabukları yumuşayıncaya kadar kısık ateşte bekletin.


• Kestaneleri sudan aldıktan sonra ılımalarını bekleyin.


• İnce kabuklarını soyduktan sonra, toz şekeri başka bir tencereye alıp üzerine su ilave edin ve şeker eriyinceye kadar kaynatıp kestaneleri ilave edin.


• Kaynatmadan, kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.


• Tencereyi ateşten alıp, 1 gün kadar bekletin.


• Ertesi gün tencereyi kısık ateşe alıp 10 dakika kadar tutun ve üzerine vanilya serpin. Kestaneleri şerbetin içinden alıp küçük kağıt kalıplara yerleştirin.


• Soğutup servis yapın.