Pide Ramazan Pidesi

Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık süt


• Yarım paket (10 gr) yaş maya veya 1 çay kaşığı kuru maya


• Yaklaşık 6 su bardağı un


• 1 çorba kaşığı pekmez


• 1 yumurta sarısı


• 1′er tatlı kaşığı susam


• ve çöreotu


• Tepsi için kepek veya mısır unu


• Tuz

Tarif

• Ilık sütün içine mayayı koyup 5 bekletin.


• Hamuru hazırlamak için 4 su bardağı unu yoğurma kabına eleyin.


• Ortasını havuz biçiminde açın.


• Mayalı sütü, pekmezi, tuzu koyun.


• Esnek kıvamlı, ele yapışan bir hamur elde edene kadar kuvvetlice yoğurun.


• Üstünü temiz bir bezle örtün.


• Ilık bir yerde 1 saat kabarmaya bırakın.


• Geniş bir tepsiye bolca kepek veya mısır unu serpin.


• Hamuru iki parçaya bölün.


• Elinizi ıslatarak yayvan şekil verin.


• Tepsiye yerleştirin.


• Elinizi ıslatın, alt yanıyla pideye kare şekil verin.


• Yumurta sarısı sürün, susam ve çöreotunu serpiştirin.


• 15-20 da tepside kabarmaya bırakın.


• Fırını 220 (turbo 200) derecede ısıtın.


• Pideleri sıcak fırında pembeleşene kadar