Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Bir çimdik tuz
- Aldığı kadar un
- Açmak için: Nişasta
- İçi için: Ceviz kırığı
- Üzerleri için:
- 100 gr. tereyağ yada margarin
- Şerbeti için: 5 su bardağı şeker 4 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu
Tarif
- Mayayı ve ılık sütü yoğurma kabına alın.
- Biraz kabarınca yumurtaları ve sıvıyağı ekleyip, karıştırın.
- Karbonat, tuz ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 20 eşit parçaya ayırıp, bezeler yapın.
- Nişasta yardımıyla bu bezeleri, tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
- Açtığınız bezeleri 5 adet 5 adet üst üste koyun.
- Yani 5'erli olarak 4 grup oluşturun ( resimlerdeki gibi ).
- Bu üst üste koyduğunuz yufkaları, yine nişasta yardımıyla servis tabağından biraz daha büyükçe açın.
- Sıkı sıkı rulo yapın ve buzdolabında yarım saat bekletin ( 4 adet rulomuz oldu).
- Bu ruloları bir parmak genişliğinde kesin.
- Bir rulodan 20 adet çıkıyor.
- Yani toplam 80 adet oluyor.
- Kestiğiniz parçaları yan yatırın ve elinizle çok hafif bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açın.
- İçlerine ceviz kırığı koyup, kapatın ve elinizle midye şekli vermeye çalışın.
- Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve 15-20 dakika dinlendirin.
- Bu arada 100 gr. tereyağını eritin ve ılıtın.
- Tatlıların üzerine fırça yardımıyla bolca sürün.
- 180 derecede üzerleri çok hafif kızaracak şekilde pişirin.
- Tatlıları fırından alıp,soğumaya bırakın.
- Tatlılar soğurken şerbeti hazırlayın.
- Bunun için; şeker ve suyu tencereye alıp,kaynatın.
- Kaynayınca altını kısın ve hafif koyulaşana kadar kaynatın.
- İçine 1 tatlı kaşığı limon suyunu ilave edip, biraz daha kaynatın ve ocağı kapatın.
- İlk sıcaklığı çıkan şerbeti soğuyan tatlıların üzerine gezdirin.
- Birkaç saat dinlendirdikten sonra, tatlıyı istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
- AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder