Tarif
- Malzemeler 2 kilo lahana 3-4 tane ekşi erik (erik yoksa 1 çay kaşığı erik ekşisi yani korave) 1 tutam kinzi Küçük boy bir baş sarımsak 2-3 avuç mısır unu TuzYapılışı 1- Lahanalar iyice yıkanır ve dallarıyla beraber elle veya bıçakla 3-4 parçaya bölünür ve haşlama suyuna atılır. Biraz kaynatılır
- 2- Kaynatılan lahanaların suyu süzülür ve üzerine kaynak su dökülür.
- 3- Lahana pişince tencerenin içinde 2-3 avuç mısır unu yavaş yavaş eklenerek laperayla dövülür. Yani pancar ezilir.
- 4- Ezme işlemi bitince içine ekşi erikler atılır ve tekrar ateşe konur. Erikler pişince çıkarılır ve çekirdekleri çıkarılır ve erikler tekrar lahananın içine atılır.
- 5- Başka bir kapta 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Eriyen yağın içine sarımsak ezilerek eklenir ve kavrulur. Yine kinzi de aynı şekilde ezilir ve yağ ile kavrulur.
- 6- Bu karışım ateşteki lahananın içine eklenir. Tuz ilave edilir. Karıştırılır.
- 7- Mısırı ekmeği varsa onunla yenilmesi tavsiye edilir.
- Kaynak : http://www.yemek-tarifi.info/
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder