Kiymali Börek

Tarif

• Malzeme :


• 1 kilo yufka 300 gr. kıyma


• 2 soğan


• 4 yumurta


• Not : Böreğin katmerli olmasını isterseniz puf böreği gibi hazırlayınız KIYMALI TEPSİ BÖREĞİ Malzeme :


• 1 kilo yufka 300 gr. kıyma


• 2 soğan


• 4 yumurta


• Hazırlanışı


• 1)Unu hamur tahtasına eleyiniz,


• 2) Kenarlarına tuz ortasına 1 kaşık yağ, 1 yumurta kırıp ılık suyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.


• 3) İyice özleştirdikten sonra 1,5 ceviz büyüklüğün­de parçalara ayırınız.


• 4) 10 dakika dinlendiriniz,


• 5) Bezelen 10 – 15 cm. dairelere açıp üzerine kalan yağı eritip sürünüz.


• 6} 4 veya 5 tanesini üstüste koyunuz, en üstekini yağlamayınız,


• 7) Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayınız,


• Donan gurubun birini alarak hepsini birden 2 mm. incelikte açınız,


• 9) Hazırladığınız peynirli veya kıymalı içi dairenin üst kenarına koyup üstünü hamurun kenarı ile iç­lerin üzerini tamamen kapatınız,


• 10) Nemse kalıbıyle veya bardakla yarım dairelere kesiniz,


• 11) Kızdırılmış sıvı yağda pembe renkte kızartılıp kâ­ğıt yayılmış tepsiye alınız, sonra servis tabağına muntazam koyunuz,


• 12) Sıcakken servis yapınız.