Kepekli Poğaça

Malzemeler

• 2 adet yumurta


• 4,5 su bardağı kepekli un


• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber


• 1 tatlı kaşığı kuru nane


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 2,5 tatlı kaşığı şeker


• 1 su bardağı ılık su


• 1 adet yaş maya (42 gr)


• 1 çay bardağı zeytinyağı


• İçi İçin:


• Beyaz peynir


• Üzeri için


• 2 adet yumurta sarısı

Tarif

• Yaş mayanızı küçük bir kasenin içine ufalayarak yerleştirin. Sonra üzerine ılık su dökün ve 1 tatlı kaşığı şeker ilave eder karıştırın. 10 - 15 dakka sonra iyice mayalanacaktır.


• Bu işlemden sonra hamur elde etmek için tüm hamur malzemelerini bir kaba yerleştirip, ortasına çukur açarak mayayı ilave edin.


• Kabın içindeki malzemeleri karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar ön mayalanma için bekleyin.


• Herkesin bildiği tabirle, kulak memesi kıvamına gelene kadar hamuru yoğurun.


• Hamurunuzu yoğurduktan sonra, üzerine nemli bir bez örtün ve 30 dakika kadar bekleyin. Bu sayede hamurunuz 2 katına çıkacak.


• Hamur mayalandıktan sonra hafifçe unlayarak tekrar yoğurun ve avcunuzdan biraz küçük parçalar kopartın.


• Kopardığınız hamurların içerisine peynir koyarak istediğiniz şekil vererek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.


• Daha önceden 280 derecede ısıttığınız fırınınızda 30 - 35 dakika kadar pişirin. Unutmadan hazırladığınız hamurların üzerine yağ ile karıştırılmış yumurta sarılarını sürmeyi unutmayın.