Islim Kebabı

Malzemeler

• 6 adet patlıcan


• 7 adet domates


• 5 adet biber


• 2-3 diş sarımsak


• 300 gram kuşbaşı dana veya kuzu eti


• 1 tatlı kaşığı biber salçası


• 2 kaşık tereyağ

Tarif

• Önce etleri düdüklü tencerede üzerini geçecek şekilde su koyup pişirin.


• Patlıcanları tamamen soyup uzunlamasına dilimleyin, teflon tavada yağsız şekildeiki tarafını da kızartın.


• İki dilim patlıcanı çarpı şeklinde üst üste koyun.


• Pişen etlerden tam ortasına koyup önce alttaki patlıcan dilimini üst üste gelecek şekilde katlayın.


• Sonra diğer patlıcan diliminin uçlarını üst üste getirerek bohça gibi yapın.


• Üzerine bir dilim domates bir dilim biber koyup üzerine kürdan batırın ve tepsiye dizin.


• Kalan domatesleri ve da koyup biraz daha kaynatın ve tepsiye yerleştirdiğiniz patlıcanların üzerine dökün.


• 170 derece fırında kızarana sarımsakları rendeleyin bunlara yağı,tuzu, biber salçasını, pulbiberiilave edipkaynatın


• haşladığınız etin suyunu kadar pişirin.