Malzemeler
- 1 kilo ince bulgur
- 500 gr. kıyma
- 1 küçük soğan
- 3 kaşık sıvı yağ
- 300 gr. çiğ köftelik kıyma
- tuz
- karabiber
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber
Tarif
- Bir tavaya yağ, 500 gr kıyma konup kavrulur.
- Yarım bardak su ilave edilip pişirilir.
- Karabiber ve tuz serpip ateşten alınır.
- Bulgura pul biber, tuz, kıyma, dörde bölünmüş soğan konup su yardımı ile yoğrulur.
- Su gerektikçe alıp kuvvetli yoğurun.
- Tutmasından korkuluyorsa 1 tatlı kaşığı un konur.
- Soğan parçaları içinden çıkartılır.
- İyice yoğrulunca yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır.
- Elle yuarlayıp içine parmağı koyup incecik açılır.
- İçden koyup dikkatli şekilde kapatılır.
- Kızgın yağda her tarafı pembeleşinceye kadar kızartılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder