Malzemeler
- kırmızı toz biber,
- sıvıyağ,
- ets
- u,
- ailenize göre köfte ve ekmek dilimleri,
Tarif
- Öncelikle soğan ekmek içi ve bahatarla ile klasik bir köfte yoğuruyoruz.
- 7-8 bardak etsuyunu 3 kaşık dolu kırmızı toz biber ve bir çaybardağından bir parmak eksik yağ ile kaynatıyoruz.
- Benim ekmeklerim parçalı olduğu için iri küp doğradım ama orjinalinde dilim ekmek kullanılır.
- Ekmeklerimizi bu kaynar suya atıp hemen
- süzgeçli kepçe ile hafif bastırarak süzüp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye taban olarak döşüyoruz. Üzerine köfteleri dizip 200 derece fırınada pişiriyoruz.
- Köfteler kızarmaya başlayınca biberleri dizip pişmeye bırakıyoruz.
- Benim tepsim dolduğu için domateslei tavada soteledim yeriniz varsa biber gibi üzerine de dizebilirsiniz.
- Aslında yemeğin orjinalinde sosa konulan yağ miktarı 1su bardağı ama bizim yemeğimizde köfteler ekmek üzerinde piştiği için zaten köftenin lezzetini alıyor ve tabi sağlık adına yağdan biraz çalmakta fayda var.
- Ayrıca eğer bayat ekmeği taban olarak kullanacak sanız ortalama kişi başı bir kase düşünebilirsiniz. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder