Ekler Pasta

Malzemeler

• 4 YUMURTA


• 100 GR. MARGARİN


• 1 SU BARDAĞI UN


• 1 ÇORBA KAŞIĞI UN


• 1 SU BARDAĞI SU


• ARA KREMASI


• 1,5 SU BARDAĞI SÜT


• 2,5 ÇORBA KAŞIĞI UN (TEPELEME)


• ÇİKOLATA SOSU


• 50 GR. MARGARİN


• 100 GR. KREMA


• 200 GR. BİTTER ÇİKOLATA


• 1 ÇAY BARDAĞI ŞEKER


• 1 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO

Tarif

• Tencereye margarini ve suyu ekleyip kaynatalım.


• Margarin eridiğinde unu ekleyip hızla ve sürekli ka­rıştırarak koyu bir hamur kıvamına gelene dek pişirelim.


• Tencereyi ateştenalıp hamuru soğutalım.


• Yu­murtaları teker teker ve yoğurmaya devam ederek ekleyelim.


• Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparıp silindirik veya yuvarlak şekiller vererek margarinle hafifçe yağlanmış tepsiye aralıklı dize­lim.


• 5 dk. önceden ısıtılmış 140° ısılı fırında hamur­ların üzeri pembeleşip kuruyana dekpişirelim. (Fı­rından almadan hamurlardan birine dokunarak ku­ruyup kurumadığını kontrol edin. Yeterince pişmeyen hamurlar fırından aldıktan sonra çökerler.)


• Pastayı fırından çıkarıp soğutalım.


• Bu sırada ara kremasını hazırlayalım.


• Tencereye unu, sütü, şe­keri ve kakaoyu alalım, ağır ateşte ve sürekli karıştı­rarak üzeri göz göz olana dek pişirelim.


• Kremayı ateşte’n alıp yarım dk. mikserle çırpalım.


• Pastaları ikiye keselim. Alt parçalarının üzerine bir tatlı kaşı­ğı krema sürelim.


• Üst parçayı kremanın üzerine ka­patalım.


• Tencereye küçük parçalar halinde margari­ni, kremayı, rendelenmiş bitter çikolatayı alalım.


• Çok kısık ateşte çikolata eriyene dek karıştırarak pi­şirelim ve ateşten alalım.


• Çikolata sosunu ekler pas­taların üzerine gezdirelim.


• Buzdolabında birkaç sa­at beklettikten sonra servis yapalım.