Çitir Börek

Malzemeler

• 1 su b.süt


• 1 çay b.su


• 1 çay b.sıvıyağ


• 1 yumurta


• 1 tatlı k.kabartma tozu


• yarım limon suyu


• 1 tatlı k.tuz


• 4 su b.un


• 2 çorba k.sıvıyağ


• İç harcı için:


• 1 kase lor peyniri


• 1 tutam maydanoz


• 2 közlenmiş kırmızı biber


• 1 tatlı k.tız


• kırmızı biber


• Üzeriiçin:


• 100 gr.tereyağı


• 1 çay b.sıvıyağ

Tarif

• Karıştırma kabına süt, su, sıvıyağ ve yumurta ekleyin.


• Bu sıvı karışımı çırpın.


• Daha sonra üzerine 4 su b. un ekleyerek karıştırın.


• Hamur hazır olunca uzun ince bir rulo yapın.


• Bu rulodan ceviz büyüklüğünde 40 bezeye ayırın.


• Nişasta ile tatlı tabağı büyüklüğünde açın 10 ar tane üst üste koyarak aralarına nişasta serperek büyütün.


• Diğer tarafta iç harcı için karıştırma kabına lor peyniri, maydanoz, közlenmiş kırmızı biber ve toz kırmızı biberi alarak karıştırın.


• Hazırladığınız hamuru tepsinin dibine yayın.


• Baklava yapar gibi aralarına iç harç koyarak hamurları tepsiye dizin.


• Böreği dilimledikten üzerine tereyağı ve sıvıyağ karışımını dökün.


• 170 derecede pişirin.