Beşamel Soslu Mantar Sote

Tarif

• MANTAR SOTE(BEŞAMEL SOSLU)Malzemeler:


• 4 adet patates


• 1 yemek kaşığı margarin


• 1,5 su bardağı süt


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 çay kaşığı pul biberÜZERİ İÇİN:


• 300 gram mantar


• 1 orta boy soğan


• 2 adet çarliston biber


• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar


• yarım çay bardağı sıvı yağYAPILIŞI:


• Patatesler haşlanır ve rendelenir.tencereyle ocağa konulur yağ ilave edilir süt yavaş yavaş


• yedirilerek muhallebi kıvamına getirilir.


• yağlanan borcama veya tepsiye serilir.üzerinnin hazırlanışı:mantarların zarları soyulur.kararmaması için limonlu suyda bekletilir.


• küp küp doğranır.


• kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.yağ ve soğanlar ilave edilip sotelendikten sonra


• çarliston biber katılır(istenilirse üzerine salça da eklenir)bu aşamada tuzu katılır.


• patateslerin üzerine dökülür.ve fırına verilir.15 dk fırında kalır.(175 derecede)


• çıkmasına yakın üzerine kaşar peyniri serpilir,kızarana kadar bekletilir.