Otlu Pilav

Malzemeler

• 3 su bardağı baldo pirinç


• 4.5 su bardağı sıcak et suyu


• 1 demet dereotu


• 1 demet maydanoz


• 30 gr tereyağı


• Birkaç damla limon suyu


• Tuz

Tarif

• Pirinci 1 tutam tuz ve birkaç damla limon suyu ilaveli sıcak suda 30 dakika bekletin. Nişastaşı gidene kadar bol suyla yıkayıp süzün.


• Dereotu ve maydanozu temizleyip bir kaba kıyın.


• Tereyağının yarısını tencerede eritip pirinci karıştırarak kavurun.


• Et suyu ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.


• Yüksek ateşte su kaynayıncaya kadar pişirin.


• Ateşi kısın ve pirinçler suyunu tamamen çeken kadar pişirin.


• Ocaktan alıp kalan tereyağı, dereotu ve maydanozu ilave edin.


• Harmanlayıp üzerini kağıt havlu ile kapatın.


• 5 dakika dinlendirin.


• Küçük kalıplara alıp üzerlerine sıkıca bastırın.


• Servis tabağına ters çevirip alın.


• Servis yapın.