Oktay Usta El Açmasi Patatesli Börek...

Tarif

• PATATESLİ KAVURMALI BÖREK:


• yarım kg un


• 1 p. kuru maya


• 1 tatlı k. tozşeker


• 1 çorba k.tuz


• üzeri için:


• 1 çay b. sıvıyağ


• 1 çorba k. tereyağı


• iç harcı için:


• 4 patates


• 100 gr kavurma


• 2 soğan


• tuz,karabiber,pulbiber


• sıvıyağ


• üzeri için:


• 1 yumurta sarısı


• HAZIRLANIŞI:


• Bir karıştırma kasesine yarım kg un,1 p. kuru maya,1 tatlı k. tozşeker ve


• 1 çorba k.tuzu alarak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamuru ikiye


• kesip bir tepsi büyüklüğünde açın. Sıvıyağ ve tereyağı karıştırıp yarısını hamurların


• üzerine döküp elinizle sürün. Daha sonra iki hamuru da katmer gibi katlayıp buzdolabına


• koyun. 10 dakika sonra çıkartıp elinizle açın. Kalan yağı yine hamurlara paylaştırıp


• sürün. Tekrar katmer gibi katlayıp buzdolabına koyun. 10 dakika sonra çıkartıp yine


• tepsi büyüklüğünde elinizle açın. Birinci yufkayı tepsiye yerleştirin. Daha önceden


• hazırladığınız patatesli kavurmalı harcı dökün.Üzerine ikinci yufkayı kapatıp üzerine


• yumurta sarısı sürün. 180 derecede alt üst kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek


• ılık servis yapın.Sahur için doyurucu ve besleyici bir börek.