Malzemeler
- Yağsız kıyma (400 gram)
- Taze soğan (4 adet)
- Dereotu (yarım demet)
- Yumurta (3 adet)
- Kaşar (50 gram rendelenmiş)
- Sarımsak (1 diş)
- Sıvıyağ (yarım çay bardağı kızartmak için)
- Tuz (1 tatlı kaşığı)
- Karabiber (1 çay kaşığı)
- Pul biber (1 tatlı kaşığı)
- Kuru nane (1 çay kaşığı)
Tarif
- Yarım demet yıkanmış dereotunu ince ince doğrayın.
- 4 adet taze soğanı ortadan bölün ve onları da ince ince doğrayın.
- Doğradığınız malzemeleri boş bir kabın içine aktarın.
- Üzerine 1 diş sarımsağı dilerseniz ezin, dilerseniz rendeleyin.
- Üzerine 1 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve1 tatlı kaşığı pul biberi ekleyin.
- Üzerine 50 gram rendelenmiş kaşarı koyun.
- Ardından 3 adet yumurtayı karışımın üzerine kırın.
- Son olarak 400 gram yağsız kıymayı karışımın üzerine ilave edin.
- Bu karışımı hafif cıvık bir kıvam elde edinceye kadar yani yaklaşık 1 -2 dakika yoğurun.
- Tavayı ocağın üzerinde yağsız olarak 3-4 dakika kızdırın.
- Kızgınlaşan tavanın içine yarım çay bardağı sıvıyağ koyun.
- Hazırladığınız cıvık kıvamlı harçtan bir kaşık yardımıyla bir parça alın.
- Elinizle kaşığın üzerindeki kıymayı ezerek hafif yassılaştırın ve tavaya yerleştirin. Tavaya yerleştirdiğiniz mücver köftelerini arkalı önlü çevirerek yaklaşık 10 dakika boyunca kızartın.
- Bu işlemi kıymanın tamamına uygulayın.
- Mücverlerin tavaya yapışmasını engellemek amacıyla bir spatula yardımıyla sürekli altlarından tutarak çevirin.
- Bu şekilde kızaran köfteleri önceden havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alın ve kağıdın yağı emmesini sağlayın.
- Daha sonra bu mücver köftelerini servis tabağına alın ve dilediğiniz sos ve garnitürlerle servis edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder