Tarif
- Ramazana çok az bir zaman kaldı . Ramazanda genelde balık tercih edilmiyor . O yüzden Ramazan gelmeden mümkün olduğunca balık tüketmek lazım . Hamsi buğulamayı birde bu şekilde denemelisiniz. Pişman olmayacaksınız .
- MALZEMELER:
- -1 kg hamsi
- -4 adet domates
- -1 adet iri soğan
- -2 diş sarımsak
- -1/2 limon suyu
- - zeytinyağı
- -pulbiber, tuz
- -maydonoz
- YAPILIŞI :
- Hamsileri temizleyin ve kılçıklarını çıkartın .Yıkayıp sularının süzülmesi için delikli bir süzgece koyun. Soğanı piyazlık doğrayın.Sarımsakları doğrayın. Tavada soğan ve sarımsakları 2-3 yemek kaşığı sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup, ufak ufak doğrayın, soğana ilave edin. 5 dakika kadar pişirin. Pul biber, tuz , yarım limon suyu , ve 1 su bardağına yakın su ilave edin . Sos koyulaşıncaya kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.Daha sonra ocaktan alın ve hamsileri bu sosun içine dizin . Üzerine kabukları soyulmuş limon dilimleri yerleştirin. Suyunu ayarlayın . Yetersiz ise ilave edin. Ama fazla su koymayın çünkü suyunu çekmesi lazım . Tavaya kapak kapatıp hamsiler pişinceye kadar 15-20 dak. pişirin. İndirmeye yakın üzerine kıyılmış maydonoz serpin . Afiyet olsun .
- İsterseniz sosu tavada pişirdikten sonra hamsilerin üzerine döküp fırına da verebilirsiniz.
- Ellerinize sinen balık kokusunu çıkarmak içinde sirke yada limonsuyu ile ellerinizi ovalayın. Gerçekten işe yarıyor. Afiyet olsun .
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder