Malzemeler
- - 2 Çorba kasesi baldo pirinç
- - 100 gr. kuzu eti
- - 1 Adet kuru soğan
- - 2 Adet domates
- - 1 Fincan iri kıyılmış ceviz içi
- - 1 Tutam dere otu
- - 4 Adet mantar
- - Tuz – Karabiber – Su – Fındık Yağı
Tarif
- Tuzlu ve ılık suda pirinçleri ıslatıyoruz.
- Yaklaşık 20-25 dakika suyun içerisinde bekletiyoruz.
- Daha sonra pirinçleri yıkayıp süzüyoruz.
- Diğer tarafta kuzu etini dogruyoruz.
- Tenceremizin içerisine yağ koyup etleri ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
- Üzerine ince doğranmış kuru soğanı ilave ediyoruz.
- Birazda bu şekilde kavuruyoruz.
- Sonra ince doğranmış mantarları ilave edip kavuruyoruz.
- İçerisine kabuğu soyulmuş ve doğranmış domates ilave ediyoruz.
- Yeteri kadar su ilave edip etleri pişmeye bırakıyoruz.
- Etler pişince pilavımızı yapıyoruz.
- Tencerenin içine fındık yağını koyuyoruz ve pirinçleri ilave edip kavuruyoruz.
- Tuzunu, şekerini ilave ediyoruz.
- Kuzu etli harcımızı kavrulmu pirinçlerin üzerine döküyoruz.
- Tuzunu suyunu ayarlayıp kapağını kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
- Ocağın altı kapalı şekilde 10 dakika dinlerdiriyoruz karıştırıyoruz.
- Dereotu ve iri parçalı ceviz ilave ediyoruz.
- Pilavımızı kek kalıbın, koyup servis tabağına ters çevirerek servise hazır hale getiriyoruz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder