Ispanaklı Kol Böreği

Malzemeler

• 1 kilo yufka


• 2 adet yumurta


• sıvı yağ


• 1 bardak süt


• İçine;


• 1 kilo ıspanak


• tuz ve baharatlar


• 1 yemek kaşığı salça


• 1 adet soğan

Tarif

• İlk olarak soğanı ufak ufak doğrayarak genişçe bir tavada az miktar sıvı yağ ile hafifçe kavuralım.


• Ardından salçayı ve haşlanmış ıspanakları da ekleyerek biraz daha kavuralım, böylece iç malzemesini hazırlamış olalım.


• Yufkalarımızı açarak ortadan ikiye keselim.


• Süt ve yumurtanın birini çırpalım, içine biraz da sıvı yağ ilave edelim.


• Bu karışımı yufkanın üzerine bir fırça ile sürelim.


• Hazırlamış olduğumuz ıspanak harcını yufkanın üzerine gelişigüzel serpiştirelim ve yufkayı rulo şeklinde saralım.


• Yağlanmış olan tepsinin ortasından başlayarak daire şeklinde dolayalım.


• Bu şekilde tepsiyi dolduralım.


• Üzerine yumurta sürerek önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişmeye bırakalım.

Baklava Yufkasiyla Börek

Malzemeler

• MALZEME : baklavalık yufka


• 1 kase tereyağ ve zeytinyağ karışımı


• peynir,maydonoz


• üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

Tarif

• Yufkanın bir katı serilir ve yarım kaşık kadar yağ ile yağlanır ,üzerine ikinci kat yufka konur ve yağlanır


• aynı işlem 3. kat içinde tekrarlanır ve yufkanın kısa kenarına peynir konur ve katlanır tepsiye yerleştirilir.


• Tepsi dolana kadar işleme devam edilir.


• Börekler dörde kesilir ve üzerine kalan yağ fırçayla sürülür daha sonra yumurtanın sarısı sürülür ve susam serperek 200 derecede pişirilir.


• Böreğin tadı Kayseri de kuru börek dediğimiz böreğe çok benziyor ben akşam pişirip sabah kayınvalidemlere götürdüm tazeliğinden hiç bir şey kaybetmemişti denemek isteyenlere kolay gelsin diyorum.


• AFİYET OLSUN.................

Üç Renkli Börek Tarifi

Tarif

• MALZEMELER 4 adet yufka


• 1 çay bardağı sıvıyağ


• 2 havuç (ince rendelenmiş ve hafif tuzlanmış)


• 250 gram pastırma


• 1/2 kilo ıspanağın yaprakları(suyu iyice süzülmüş ve hafif tuzlanmış)


• 1 adet yumurta sarısı


• Bu inanılmaz lezzette ki renk cümbüşüne hazır mısınız??? HAZIRLANMASI Birinci yufkayıdüzbir zemineserip yağlayın.İkinci yufkayı üzerine serip yağlayın.Havucu ikinci yufkanın üzerine yayın.Üçüncü yufkayı havuçların üzerine serip yağlayın.Ispanakları bütün olarak üçüncü yufkanın üzerine yayın.Dördüncü yufkayı serip yağlayın.Pastırmaları bütün olarak dördüncü yufkanın üzerine dizin.


• Yufkanın kenarlarını hafifçe içe katlayın ki içi kenarlardan taşmasın.Daha sonra yufkayı rulo şeklinde sarıp ikiye bölün.İki ruloyu yağlanmış tepsiye koyun üzerine yumurta sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.Dilimleyerek servis yapın. Afiyet Olsun

Peynirli Bohça

Malzemeler

• 6 adet yufka


• 1 yumurta


• 250 gr margarin


• 1 su bardağı su


• İç malzemesi


• 150 gr beyaz peynir


• 150 gr lor peyniri

Tarif

• Margarin eritilir içine 1 su bardağı su ve 1 yumurta ilave edilir çırpılır


• Yufkanın biri tezgaha serilir üzerine yağlı sudan sürülür,


• yufkanın dört kenarı ortaya katlanır, ve kare şekli verilir.


• Bu şekilde ortadan artı şeklinde dörde bölünür.


• Dört kare parça oluşur içine malzemeler koyulur ve zarf gibi kapatılan börekler, kapanan yüzü alta gelecek şekilde, tepsiye dizilir


• üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 200 derecede ısıtılmış kızgın fırında kızarana kadar pişirilir.

Fıstıklı Sarma

Tarif

• Şerbeti için:


• 600 gr toz şeker


• 300 gr su


• 5-10 dakika kaynat. 4-5 damla limon suyu ekle.


• Sarma:


• 200 gr tereyağ erit.


• 500 gr baklava yufkası


• 700 gr toz antep fıstığı


• Yufkanın bir katına incecik tereyağ sür.


• Her yerine biraz fıstık serp.


• Yufkanın uzun kenarından başlayarak sıkıca sar.


• Tepsiye diz. 5 cm uzunluğunda kes.


• 120 derece fırında 45 dakika pişir.


• Fırından çıkan sıcak tatlıyasıcakşerbet dök.