Lazanya -Alinti

Tarif

• Bu lazanyayi 8-10 yil once Turkiye’de yasarken ,bir markanin lazanya kutusunun arkasindaki tarife gore yapardim.Elimde tam tarif olmadigi icin aklimda kalanlarla denedim ,o yuzdende olculeri kafama gore yaptim ,bence cok guzel de oldu.Denemeye deger.Tarifimiz;


• Malzemeler


• Ici icin


• 750 Gr. kiyma


• 1 bas sogan


• 1-2 tane havuc


• 200-300 Gr kadar mantar


• 2 adet domates


• 1-2 tane biber


• 1-2 kasik domates salcasi


• zeytinyagi,tuz ve karabiber


• Besamel sos icin


• 3 bardak sut


• 4 -5 yemek kasigi un


• 2 yemek kasigi margarin veya tereyagi


• ayrica bol kasarpeyniri rendesi ve bir kutu lazanya


• Hazirlanisi


• Oncelikle lazanya icin buyuk bir tencereye su koyalim,icine tuz ve biraz yag koyup kaynatmaya baslayalim.Diger yandan buyukce bir tavaya,kiymamizi koyup kavurmaya baslayalim.Kavrulmaya balayinca yikayip kucuk dogradigimiz mantarlarida koyalim.Suyunu salip cekmeye baslayinca once tavaya sivi yag koyup kucuk kucuk dogradigimiz sogenlari,biberleri verendeledigimiz havuclari ekleyelim.Bayagica kavuralim.Diger yandan kaynayan suya lazanyalarimizi atip kaynatmaya baslayabiliriz.Benim burada kullandigim lazanya kutusundan 20 adet lazanya cikti.Bu cok geliyor.En buyuk borcamima yanyana 3 tanesi sigdi.Uc kat yaparsaniz 9 tane, dort kat yaparsaniz 12 tane lazim.Siz kac kat yapmak istiyorsaniz o kadar kullanin.Havuclara donelim ,kavrulan havuclu karisimimizin icine salca ve rendeledigimiz domatesleri koyalim,biraz daha kavuralim.Bu arada tuz ve karabiber eklemeyi unutmayalim.Ic karisimimiz kavrulunca kapatalim.Lazanyalarimizi makarna haslar gibi haslayalim ve bir kenera alalim.Besamel sosumuz icin tereyagini bir tavada eritip,unu ekleyip kavuralim.Sutumuzu yavas yavas ve karistirarak ekleyelim.Koyu bir kivam alana kadar karistirarak pisirelim.Hersey hazir olunca buyukce bir borcama once lazanya sonra kiymali icten,sonra biraz besamal sos ve kasar rendesi ekleyelim.Kac kat yapacaksak hepsini bu sekelde dizdikten sonra ,en son kat lazanyanin uzerine sadece besamal sos ve bol kasar rendesi koyup,firinda uzeri kizarana kadar pisirelim.Biraz karisik ve uzun oldu galiba ama degiyor.Simdiden afyetler olsun der ,iyi bir hafta dilerim.

Kıymalı Mantarlı Lazanya

Tarif

• lazanyayı ilk defa denedim sonuç olumluydu.barilla marka kullandım haşlamaya gerek yok.ama ben her ihtimale karşı içime sinmediği için kaynamış suya lazanyaları batırıp çıkardım.ama bi dahaki sefere normal yapıcam kaynamış suya batırmayacağım.beşamel sosu biraz sıvı yaparsak lazanyaların yumuşak olacağını tahmin ediyorum.üstündeki beyazlığı sorarsanız fotoğraf çekmeyi unutmuşum kesmeye başlamıştım sonra aklıma geldi fotoğraf çekmek.


• malzemeler


• 15 tane lazanya


• yarım kilo kıyma


• 8-9 tane mantar


• 2 su bardağı kaşar rendesi


• tuz


• eğer isterseniz baharat


• beşamel sos


• 4.5 bardak süt


• 3 yemek kaşığı un


• 2 yemek kaşığı tereyağ


• tuz


• yapılışı


• kıymayı ve yıkayıp doğradığımız mantarları yağda kavuruyoruz. tuzunu ekliyoruz.isteğe göre baharatlarınıda ekleyip pişiriyoruz.diğer yandan beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.tereyağımız ve unumuzu bir tencereye alıp unu hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.4,5 bardak sütümüzü ilave edip topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırıyoruz tuz ayarını siz kendinize göre yapın.(eğer topaklanma olursa ocaktan aldıktan sonra mikserle çırpabilirsiniz).yapacağımız tepsinin içine biraz sosumuzdan döküyoruz sonra bir sıra lazanya,tekrar sos,sonra kıyma harcı,onunda üstüne kaşar redesi serpiyoruz ve ikinci kat içinde tekrar lazanya,sos,kıymalı harç,kaşar rendesi,en üste yine lazanya koyup beşamel sosumuzu döküp kaşar rendesini serpip fırına veriyoruz üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Patatesli Patlicanli Lazanya

Malzemeler

• 1 Paket Lazanya Makarnasi( Marketlerde bulunur)


• 2-3Patates


• 1-2 Patlican


• Ic Malzemesi:


• 1 Sogan


• 1/2kg Kiyma


• 1 Kasik Domates salcasi 1 Kasik Biber Salcasi


• 1 Domates


• tuz,karabiber,kirmizi biber,kekik,kimyon,


• Isteseyen kisa yoldan Lazanya harcida kullanabilir:))


• Besamel sos icin


• Un ,Süt


• Üzeri icin:


• Rendelenmis Kasar peyniri

Tarif

• ilk önce patatesleri ve patlicanlari soyup kestikten sonra yikiyoruz.


• yuvarlak kesilecek,Sonra isterseniz birlikte isterseniz ayri tuzlu yagda kizartabilirsiniz ben birlikte kizartim degisen bisey yok zaten ayni yemegin icine girecekler.


• kiyma harci icin 1 sogani dograyip yagda kizartiyoruz salcalari ilave edip kiymayi kavuruyoruz.


• domatesi soyup harca ilave ediyoruz.


• baharatlarinida ilave ettikten sonra biraz suyla sos haline getiriyoruz. patatesler ve kiyma hazir durumda bekleyebilirler.


• simdi geldik lazanya makarnalarina.cok zahmetli birlikte kesinlik kaynatilmiyo cünki birbirine yapisiyorlar.


• tek tek sicak suda biraz yumusatmak yeterli oluyor lazanya makarnalarinda.tek tek yumusatip hemen firin tepsisine dizmek gerekiyor.ve


• önce patates harcini sonra kiyma harcini üzerine döküp besamel sos ve kasar peynirinide kat kat döktükten sonra tekrar lazanya makarnasi üzerine gelecek.


• bu islem makarnalar ve harclar bitene kadar devam edecek.


• en üste yine makarna gelecek ve üzerine rendelenmis kadar peyniri gezdirip firina verin.yaklasik yarim saat 160 derecede firinlayin.


• Pistikten sonra biraz ilimasini bekleyip servis yapin.hemen bölerseniz dagilabilir.


• AFIYET OLSUN

Börek Gibi Lazanya

Malzemeler

• 1 paket lazanya 500 gr normal firin tepsisine yeterli geliyor


• 1 tane schlag sahne (CIG KREMA) YOKSA 1 bardak sütte kullanabilirsiniz!!


• 1 Tane resimde gördügünüz lazanya sosu bunuda bulamazsaniz önemli degil olmasada olur yerine bol baharat koyabiliriz


• Göz karari kiyma 250-300 gr yeterli ama


• Sogan,siviyag ,su,tuz

Tarif

• Önce kiymayi kavuralim,soganlari yemeklik dograyip ilave edelim SAYET RESIMDEKI lazanya sosundan varsa onuda katip1- 2 su bardagi su koyalim ve schlagsahne yani kremayi yoksa sütüde katalim EGER sosdan kullanmiyorsak baharat kullanalim ,karabiber,pul biber kimyon ve kekik olabilir mesela 5 dakika kaynatip kenara alalim...


• Tepsiyi siviyag ile yaglayalim 1 sira lazanya hamuru döseyelim üzerine kiymali harctan yayalim sonra yine lazanya hamuru ve kiyma sonra yine 3 kat oluyor resimdeki paketten


• en üstünede kalan kiyma harcini koyalim ve 1,5 su bardagi sicak suyu her yerine gezdirip bolca kasar rendesi serpistirleim 180-200 derecede yaklasik 20 dakika pisirelim


• Hafif ilidiktan sonra börek gibi dilimleyip sicak servis yapalim


• AFIYET OLSUN EFENDIM