Badem Tatlısı

Malzemeler

• 6 yumurta


• 2 çorba kaşığı toz seker


• 100 gr margarin


• 2 çorba kaşığı un


• 50 gr kabuksuz badem


• 100 gr çekilmiş badem


• 1 kilo şekerden yapılmış şurup


• Şurubun malzemesi


• 1 kg toz şeker


• 3 bardak su

Tarif

• Yumurta sarılarını aklarından ayırarak bir tencereye alın ve şekeri de ilave edin.


• Ağır ateşte tel ile çırparak kabartın.


• Ateşten alarak çekilmiş badem, un ve 50 gr eritilmiş margarin ekleyin.


• Yumurta aklarını ayrı bir kapta çırparak kar haline getirin.


• Karışıma katarak kevgirle karıştırın.


• Yağlanmış tepsiye dökerek düzleştirin.


• Üzerine ince kırılmış bademi serpiştirip 20 dakika ile yarım saat arasında pişirip fırından çıkarın.


• Üzerine soğuk şurup dökün.


• Servis edin.


• Şurubun hazırlanışı:


• Seker ve suyu bir tencereye koyarak kaynatın.


• Köpüğünü alın, limon suyunu katın.


• Kısa bir süre daha kaynatıp ateşten alın.