Çikolata Şelalesi

Malzemeler

• 2 adet yumurta


• 3 yemek kaşıgı toz şeker


• 1 kahve fincanı un


• 125 gr.çikolata(yarısı sütlü yarısı bitter çikolata olabilir)


• 75 gr.margarin

Tarif

• Yumurta, şeker ve un çırpılır. Çok çırpmaya gerek yok. Margarin ile çikolata ocakta eritilir. Eriyince karışıma katılır.Firın kaplarının içi yağlanır(ben küçük güveç kalıbı kullandım) ve yapışmasın diye un veya pudra şekeri serpilir.Kaplara bölünür.180-200 derecede 9-10 dakika pişirilir.


• Afiyet olsun...

Cevizli Ekmek

Tarif

• MALZEMELER


• 3 su bardağı un


• 1 yumurta


• 1 su bardağı süt


• 1 çorba kaşığı şeker


• 1 çay kaşığı tuz


• 1/2 çay bardağı sıvı yağ


• 1/2 paket küçük yaş maya


• İÇİ,İÇİN


• 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz


• 1/2 subardağı sıvı yağ


• YAPILIŞI


• Un bir karıştırma kabının içineelenir, kabın kenarına 20 gram yaş maya,


• şekerin yarısı ve süt konup ,kenarda karıştırılır , biraz bekler kabarınca, ,


• Gerikalan şeker ,tuz, yumurta , yağ ,katılıp hepsi yoğurulur , mayalanması beklenir ,


• Mayalandıktan sonra hamur iki parçaya bölünür , bir parçası mantı hamuru kalınlığında açılır ,


• Yağın yarısı ile yağlanır, dövülmüş cevizin yarısı üzerine serpilir, ikinci hamurda aynı şeilde açılır


• diğer açılan hamurun üzerine serilir, kalan yağ ile yağlanır, cevizi serpilir hepsi birlikte rulo yapılır


• istenen şekillerde kesilip yağlanmış tepsiye dizilir tepsi mayası alması beklenir , yumurta sarısı sürülüp 200 derecede pişer fırından çıkar çıkmaz üzerine bir tepsi örtülüp iyice sarılıp yarım saat beklerse yumuşacık oluyorlar


• AFİYET OLSUN

Oktay Usta Laz Böreği Ama Ne Börek ....

Tarif

• Malzemeler:


• 14 yaprak yufka


• 150 gr tereyağı


• muhallebisi için:


• 4 yumurta sarısı


• 7 su b. süt


• 1,5 su b. tozşeker


• 4 çorba k. nişasta


• 4 çorba k. pirinç unu


• su


• 1 tutam tuz ve karabiber


• şerbeti için:


• 1,5 bardak tozşeker


• 1 su b. su


• HAZIRLANIŞI:


• İlk olarak böreğin muhallebisi hazırlanır.bunun için;7 su bardağı


• süt tencereye alınır, üzerine 1,5 su bardağı şeker alınır


• kaynamaya bırakılır.bu arada yufkaların ara katları için tereyağı eritilir.


• diğer taraftan 1,5 su baradğı tozşeker ve 1 su bardağı su ile şerbet


• hazırlanır.14 adet yufkanın yarısı tepsiye her katı yağlanarak dizilir.


• yufkların yarısı yağlanınca muhallebi için bir kapta 4 yumurta sarısı, nişasta ,


• pirinç unu, bir tutam tuz ve karabiber karıştırılarak sübyesi hazırlaınır.


• hazırlanan sübye kaynayan süte eklenir.muhallebi kıvamına gelinceye


• kadar pişirilir.muhallebin ilk sıcaklığı çıkınca yufkaların üzerine dökülür.


• kalan yufklar da diğer yarısı gibi her katı yağlanarak dizilir.üzerine


• kalan yağ dökülür ve iri kareler halinde kesilir. 180 derecede


• üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir.laz böreği pişince fırından


• çıkarılır.şerbetinin soğuk olmasına dikkat edilerek şerbeti verilir.


• üstü çıtır ortası muhallebili nefis bir tatlı.....Hazır baklava yufkası


• ile yapılan bu tatlı sadece yarım saatte hazırlanıyor. Mutlaka deneyin...

Fırında Çupra

Tarif

• Malzemeler: Kişi başı 1 adet çupra (4 kişi ise 4 adet) 2 baş soğan 2 patates 1 domates 1 limon Tuz karabiber 1 Türk kahvesi fincanının yarısı zeytinyağı,yarısı su Yapılışı: Çupralar temizletilip eve gelince iyice yıkanıp tuzlanır Fırın tepsisine önce söğüş doğranmış soğanlar onun üzerine halka halka doğranmış patatesler dizilir. Tuzlanmış çupralar ise patateslerin üzerine yerleştirilir. Yarım limon tepsinin her yerine sıkılır,diğer yarısı da domateslerle birlikte balıkların üzerine halka halka kesilerek dizilir.200-230 ‘de patatesler pişinceye dek üzeri önce yağlı kağıt sonra da alüminyum folyo ile kaplanarak pişirilir. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.