Evde Iskender Kebap

Tarif

• Yurtdisinda yasayanlar ve özleyenler icin Iskender Kebap tarifini vermek istiyorum bu sefer. Hazirlarini aratmayacak lezzette oluyor, söyleyebilirim bunu...


• Malzemeler:


• yarim kilo kadar hazir döner


• kisi sayisina kadar tirnak veya kebapci pidesi (burada hazirini bulmam mümküm olmadigi icin onu da kendim yaptim, asagida tarifini de verecegim)


• 3-4 kasik tereyagi


• 3-4 kasik salca


• üzeri icin yogurt


• tuz, istenirse karabiber veya baska bir baharat( ben hic bir baharat koymadim)


• 1 adet domates, 2 adet sivri biber


• Yapilisi:


• Pidelere dilimlere kesip servis yapacaginiz tabaginiza koyun. Sosu icin 1 yemek kasigi tereyagi ile salcayi hafif kavurun. Bir cay bardagi kadar su ile sulandirin ve kisik ateste 7-8 dakika kaynatin. Döner etlerinizi az siviyag veya tereyagi ile pisirin. Bunlari pidelerin üzerine yayin. Sosu da etin üzerine dökün. Tabagin kenarina yogurt koyup. közlediginiz veya izgarada pisirdiginiz biber ve domatesleri de yerlestirip en üste kizdirilmis tereyagini dökerek servis yapabilirsiniz.


• Afiyet olsun!

Gnocchi

Malzemeler

• 1.3 kg patates


• 45 gr tereyagi


• 2 yumurta


• 225 gr un


• 60 gr tereyagi


• 60 gram rendelenmis parmesan


• yarim demet maydanoz (ya da oregano / reyhan)

Tarif

• Patatesler yumusayincaya kadar firinlanir(ya da haslanir). 175 C (35o F) firinda. Patateslerin ici alinip mikserde karistirilmaya baslanir.


• Un, yumurta ve tuz eklenir.


• Hamur biraz ele yapisir halde olmali.


• Fotograftaki gibi sekil verilir.


• Sekillendirirken mumkun oldugunca az un kullanilmali. Aksi takdirde sert olurlar ki istenilen bir durum degil.


• Sekil verilen hamurlar kaynayan tuzlu suya atilir. Suyun ustune cikanlar pismitir, suzgecle karistirma kabina alinir.


• Uzerlerine rende peynir, maydanoz ve tereyagi koyulup karistirilir.


• Italyan mutfagindan gelen GNOCCHIler servise hazirdir, afiyet olsun.

Domatesli Ekmekler

Malzemeler

• Kalan ekmekler


• Domates


• Carliston biber


• Sarimsak


• Tuz


• Tereyagi


• Kasar Peyniri

Tarif

• Domatesleri soyup ince ince küp küp dograyin.biberleride ayni sekilde halka halka kesin.


• Bir kapta sarimsaklayip tuzladiktan sonra ekmeklerin üzerine biraz tereyagi sürün domatesli harctan 1-2 kasik koyun ekmeklerin üzerine.ince bir dilim kasar peyniriyle üzerini kapatin ve firinda peynir eriyene kadar pisirin..


• Sicak sicak servis Yapin


• AFIYET OLSUN

Ev Yapimi Kakaolu Puding

Malzemeler

• Malzemeler


• 4 sb süt


• 2,5 cb seker


• 1 yumurta


• 1 yk un


• 4 yk kakao


• 3 tk misir nisastasi


• 1 yk tereyagi

Tarif

• Yapilisi


• Tereyagi haric tüm malzemeleri tencerede cirpip ocaga alin


• Karistirarak üzeri göz göz olana kadar pisirin


• Ocaktan alinca tereyagini ekleyip hizli hizli karistirip yedirin


• Sicakken cuplara alin


• Soguduktan sonra süslemesini yapin


• Afiyet olsun