Gnocchi

Malzemeler

• 1.3 kg patates


• 45 gr tereyagi


• 2 yumurta


• 225 gr un


• 60 gr tereyagi


• 60 gram rendelenmis parmesan


• yarim demet maydanoz (ya da oregano / reyhan)

Tarif

• Patatesler yumusayincaya kadar firinlanir(ya da haslanir). 175 C (35o F) firinda. Patateslerin ici alinip mikserde karistirilmaya baslanir.


• Un, yumurta ve tuz eklenir.


• Hamur biraz ele yapisir halde olmali.


• Fotograftaki gibi sekil verilir.


• Sekillendirirken mumkun oldugunca az un kullanilmali. Aksi takdirde sert olurlar ki istenilen bir durum degil.


• Sekil verilen hamurlar kaynayan tuzlu suya atilir. Suyun ustune cikanlar pismitir, suzgecle karistirma kabina alinir.


• Uzerlerine rende peynir, maydanoz ve tereyagi koyulup karistirilir.


• Italyan mutfagindan gelen GNOCCHIler servise hazirdir, afiyet olsun.