Tas Kebabı

Malzemeler

• 1/2 kg ince kuşbaşı doğranmış dana eti


• 1 çay bardağı sıvı yağ


• 2 adet domates


• 1/2 çorba kaşığı domates salçası


• 3 diş sarımsak


• 1 orta boy soğan


• 1 çay kaşığı kekik


• 1 çay kaşığı karabiber


• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber

Tarif

• Soğanları ve sarmısakları yemeklik doğrayın, yağ konmuş orta büyüklükte tencereye koyun.


• Kuş başı doğranmış etleri üzerine döküp, karıştırın.


• Üzerine salca ve domatesi ilave edin.


• En son baharatı ilave edin.


• İyice karıştırın.


• Tencerenin ortasına toplayıp, cam büyük bir kaseyi etler tamamı ile içinde olacak şekilde kapatın, ve çok kısık ateşte pişirmeye başlayın.


• Etler suyunu saldığında tuzunu ilave edin.


• Yemek suyunu çekene kadar pişirin.


• Servis yapmadan önce, isteğe göre servis tabağına alıp, üzerine rendelenmiş kaşar döküp, düşük ısılı fırında 5-10 dak. bekletip , servise hazır hale getirin.