Tas Kebabı

Malzemeler

• 1 kg. kuş başı et


• 2 kuru soğan


• 3 domates


• 1-2 sivri biber


• 1/2 kaşık salça


• 1 yemek kaşığı tereyağ


• 1 çay bardağı su


• tuz, karabiber, kekik

Tarif

• Kuru soğan ve domates soyulup yemeklik doğranır. Malzemelerin baharatlar hariç hepsi çiğden harmanlanır. Düdüklü tencereye konup düdüğü çıkana kadar büyük ateşte pişirilir. Sonra kısılıp yarım saat daha pişirilir. Etler daha sonra tencereye alınıp, çok sulu kaldıysa bir taşım daha kaynatılır. Bu aşamada baharatlar da ilave edilir. Tercihe göre patates püresinin üzerinde servis edilir.