Soğan Kasesinde Piyaz

Malzemeler

• -4 iri soğan


• -Yarım su bardağı kurufasulye


• -1 kahve fincanı konserve bezelye


• -1 kahve fincanı konserve mısır tanesi


• -2 taze soğan


• -3-4 dal maydonoz


• -1 kahve fincanı sızma zeytinyağı


• -1,5 kahve fincanı sirke


• -1 çay kaşığı toz şeker


• -1 defne yaprağı


• -Tuz

Tarif

• Kurufasulyeleri akşamdan ıslatın.


• Ertesi gün suyunu değiştirip haşlayın ve süzün.


• Soğanları soyup su, yarım fincansirke, toz şeker, defne yaprağı ve tuzu ekleyip diri kıvamda haşlayın.


• Haşlanmış soğanları kevgire alıp iyice suyunu süzün.


• Üst tarafını kapak şeklinde kesip içini çıkarın


• Elde ettiğiniz iç kısımların yarısını doğrayın.


• Kalan sirke zeytinyağı ve tuzu bir kapta karıştırın.


• Taze soğanı temizleyip kıyın.


• Maydonozun birkaç yaprağını ayırıp kalanını kıyın.


• Fasulye, bezelye, mısır, doğranmış soğan, taze soğan ve maydonozu karıştırıp üzerine sosu gezdirin.


• Hazırladığınız piyazı harmanlayın soğan kaselerine paylaştırıp maydonoz yapraklarıyla süsleyin.


• Servis yapın.


• Afiyet olsun.