Puf Böreği

Malzemeler

• 1 Yumurta


• 1 Yemek kaşığı yoğurt


• ½ Su bardağı su


• ½ Tatlı kaşığı tuz


• Aldığı kadar un


• İç malzemelerimiz:


• 250 gr. beyaz peynir


• ½ demet maydanoz


• 1 çay kaşığı karabiber


• Kızartmak için sıvıyağ

Tarif

• Malzemelerle kulak memesi kıvamında bir hamur yapıp beze haline getirin ve 15-20 dakika üstünü örtüp dinlendirin.


• Bu hamurdan 6 beze hazırlayın.


• bezeleri merdaneyle tabak kadar açıp aralarına sıvıyağ sürün ve üç tanesini üstüste koyun kenarlarından iyice bastırın üstüne ki açarken yanlarından yağ dışarı çıkmasın. Bu arada üstüne elinizle birkaçkez vurarak bezelerin arasında hava kalmasını sağlayın.


• Daha sonra diğer üçünüde aynen hazırlayın.İkisinide incecik olacak şekilde yufka yapın.


• Birinin üzerine 5'er cm. aralıklarla fındık kadar hazırladığınız içten koyun diğer yufkayı üzerine koyup peynirler ortalarında kalacak şekilde bir tabak yada hamur keseceğiyle kesin.


• Yağınızı iyice kızdırıp böreklerden her defasında 5-6 tane olacak şekilde çevire çevire kızartın.


• Bir süzgece çıkartıp yağın fazlasını süzdürün ve sıcak sıcak servis edin.


• Yanlız bu böreği hazırlayıp hemen kızartmanız gerekli yoksa böreğiniz puf puf kabarmaz.