Pırasa Dolması

Malzemeler

• 2 adet kalın pırasa


• 250g kıyma


• 1 kuru soğan


• 1 sivribiber


• 1 su bardağı maydanoz


• 1 çay bardağından daha az pirinç


• tuz


• karabiber


• pulbiber

Tarif

• Pırasaları bir parmak kalınlığında kesin.


• dışta üç yaprak kalana kadar içteki yaprakları çıkarın.


• tuzlu suda çok az haşlayın.


• bu arada iç malzemeyi hazırlayın.


• kıymayı hiç yağ eklemeden doğranmış soğan ve sivribiberle kavurun.


• doğranmış maydanozu, önceden ıslatılmış pirinçleri ve baharatları ekleyip karıştırın.


• pırasaların içlerini hazırladığınız harçla doldurun ve yatay olarak tencereye dizin. üzerlerine parça parça margarin koyup kısık ateşte pişirin.