Patatesli Gül Böreği

Malzemeler

• 1 kg yufka


• 2 su bardağı süt


• 1 su bardağı sıvı yağ


• 2 yumurta


• Patates


• Kuru soğan


• 1 çay bardağı sıvı yağ


• Çeşitli baharatlar

Tarif

• Öncelikle patatesler haşlanır. Haşlanan patatesler ezilip içerisi baharatlarla tatlandırılır. Yada 1 soğan 1 çay bardağı sıvı yağda kavrularak üzerine rendelenmiş patatesler ilave edilerek hafifçe kavrulup yine baharatlarla tatlandırılabilir.


• Yumurta bir kaba konulup hafif çırpılır üzerine süt ve yağ ilave edilerek yufkanın sosu hazırlanır.


• Yufkalar dörde bölünerek geniş şekilde dört tane üçgen elde edilir.


• Elde edilen üçgenin üzerine 1-1,5 yemek kaşığı kadar sos dökülüp yayıldıktan sonra geniş kısmına iç konulur ve sigara böreği gibi sarılır.


• Daha sonra bu kendi etrafında döndürülerek helezon elde edilir.


• Elde edilen bu helezonlar açılmayacak şekilde sık bir şekilde tepsiye yerleştirilir.


• Kalan sos tüm yüzeyi kaplayacak şekilde tepsideki böreklerin üzerine dökülüp üzerine istenirse susam ya da çörek otu dökülerek pişirilip servis yapılır.