Paşazade

Malzemeler

• 200 gr kuşbaşı dana eti (yağsız ve sinirsiz tranç eti)


• 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri


• 1 adet orta boy soğan


• 1 adet orta boy domates


• 1 adet sivri biber ve patlıcan


• 1 diş sarımsak


• 1 yemek kaşığı domates salçası


• yarım çay bardağı sıvıyağ


• 2 su bardağı su


• arzu edilen miktarda tuz ve karabiber

Tarif

• İlk önce tavamıza sıvıyağımızı döküyoruz. Sıcı yağını döktükten sonra biraz kızartıyoruz.


• Kızarma işlemi bittikten sonra soğan ve sivri biberi kavurduktan sonra üzerine etimizi ekleyerek soteliyoruz.


• Soteleme işleminden sonra üzerine salça ilave ediyoruz. Salçadan sonra hemen kaynar suyumuzu üzerine ilave ediyoruz.


• Su ekledikten sonra tuz ve karabiber ekliyoruz.


• Sıra pişirmeye geliyor. Üzerini kapatarak, kısık ateşte yarım saat pişiriyoruz.


• Pişirdikten sonra üzerine patlıcanlarımızı ilave ediyoruz. Sonra hafif hafif harmanlıyoruz.


• Yemeğimizi hazırladıktan sonra yemeği borcam tepsinin üzerine döküyoruz ve üzerine kaşar ekliyoruz.


• Sonra yemeğimizi fırına veririyoruz. 10 dakika boyunca fırınlıyoruz.


• Yemeğimiz hazırdır.


• Afiyet olsun.