Oktay Usta Tarator Soslu Barbunya

Tarif

• TARATOR SOSLU BARBUNYA:(3 dakika)


• 2 soğan


• yarım kg barbunya


• 2 domates


• 1 tatlı k. tuz


• zeytinyağı(barbunya hiç suyu kalmayacak şekilde pişirilip üzerine sos konulacak)


• sosu için:


• 1 çay b. ceviz


• 2 dilim ekmek için


• 2 diş sarımsak


• 1 çorba k. sirke


• kıvamını ayarlamak için süt.


• süslemek için:


• 1 tutam maydanoz


• toz kırmızı biber


• HAZIRLANIŞI:


• Soğanları piyazlık doğrayın ve tencereye ekleyin sıvıyağda kavurun.Domatesi yemeklik


• doğrayın tencereye ilave edin,haşlanmış barbunyayı ekle ve 1 çay bardağı kadar sıcak suyu


• tencereye ekleyin.


• Sosu için ise cevizi parçalayıcıdan geçirin ve karıştırma kabına alın cevizin üzerine 2 dilim


• ekmeği,sarımsağı,sirkeyi ilave edip bir sos elde edin.


• Tencerenizde pişen yemeğiniz servis tabağına alın üzerine hazırladığınız sosu ilave edip


• maydonoz ile süsleyip servis edin.