Oktay Usta Lahana Çorbası

Malzemeler

• yarım lahana


• 1 kereviz


• 4 sap yeşil soğan


• 2 yeşil biber


• 1 domates


• 1 tutam maydanoz


• 2 diş sarımsak


• 1 tavuk budu


• Tuz


• Kırmızı biber


• Karabiber

Tarif

• ilk olarak lahana çorbası için; lahanlar ince ince doğranır ve tencereye alınır. Daha sonra doğranmış biber, sarımsak ve kereviz ilave edilir. Sebzelerin üzerine çorbaya daha sonra ilave edilecek olan tavuğun haşlama suyundan


• konur. Yeterli değilse sıcak sudan destek alınabilir.tuzu ve baharatı ayarlanarak bir süre kaynatılır. Daha sonra doğranmış domates ve taze soğanlar da ilave edilir. Pişmesine yakın haşlanmış ve didiklenmiş tavuk budu da ilave edilir. Bir süre


• daha kaynatılır. Pişince ince kıyılmış maydanozla servis yapılır.