Kitelfum

Malzemeler

• 400 gr köftelik bulgur(2 su bardağı)


• 750 gr kavurma


• 3 diş sarmısak


• pul biber, karabiber, tuz

Tarif

• Bulguru ayıklayıp yıkayın.


• Suyunu iyice süzüp 1 su bardağı ılık su ve tuz ile yarım saat yoğurun.


• Bulgurlar iyice yumuşayıp karışım adeta bir hamur kıvamını alınca yumurta büyüklüğünde parçaları avucunuzda iyice sıkarak köfte biçimi verin.


• 5 bardak suyu tencerede kaynatın.


• Tuz atın.


• Bulgur köftelerini tencerenin büyüklüğüne göre kısım kısım tuzlu suya atıp 4 dakika haşlayın.


• Delikli kepçeyle tencereden alıp bir kenarda bekletin.


• Kavurmayı parçalara ayırın.


• Üzerine haşlama suyundan dökün.


• Pul biber ve karabiber ekleyip bir taşım kaynatın.


• Etler iyice ısınıp yağı eriyince bulgur köftelerinizi elinizle bölerek içine atın.


• Köfteler dağılmadan bir taşım daha kaynatıp servis yapın.


• AFİYET OLSUN