Bulgurlu Kabak Dolmasi

Malzemeler

• 12 adet taze dolmalık kabak


• 1 baş orta boy kuru soğan


• 100 gr. kıyma


• 1 baş kuru sarımsak


• 1 tatlı kaşığı karabiber


• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber


• 1 yemek kaşığı d. salçası


• 1 yemek kaşığı biber salçası


• 100 gr. bulgur


• 1 çaybardağı sıvı yağ


• 1 adet limon


• Yeteri kadar su,


• Tuz.

Tarif

• Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.


• Kıyma, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı biber ve salça yarım bardak su, yarım bardak yağ ile karıştırılıp bulgur ile yoğrulur.


• Yıkanmış ve içleri oyulmuş kabakların içine yoğrulan karışım, her kabağın yarısına kadar konur, ağızları bir dilim domates ile kapatılarak tencereye dizilir.


• Üzerine, artan yarım bardak yağ dökülür.


• Tencerenin genişliğine göre üstünü örtecek kadar kaynamış su ve biraz tuz ilave edilir.


• Yemek kaynamaya başlayınca altı kısılır ve yarım saat pişirilir.


• Kabak pişince bir yemek kaşığı ekşi ilave edilir bir taşım daha kaynatılarak, suyu süzülür.


• Dolma servise hazırdır.