Ev Usulü Lahmacun

Malzemeler

• hamuru için:


• 20-25 adet cikiyor


• 1 kg un


• 1yemek kasigi tuz


• 1 pkt yas maya


• alabildigi kadar su


• üzerine:


• yarim kg kiyma


• 3 domates


• 3 sivri biber


• 1 iri sogan


• maydanoz


• karabiber, kirmizi pul biber, tuz


• 2-3 yemek kasigi biber salçasi


• 2-3 yemek kasigi siviyag

Tarif

• önce hamurumuzu hazirlayalim, içini hazirlayana kadar hamuru mayalanir.


• Bir kaba unun tamamini bosaltin üzerine tuzu ilave edin, yas mayayi ilik suyla eritin una ekleyim.


• Yumsak hamur elde edene kadar su ekleyerek yogurun ve mayalandirmaya birakin.


• Simdi iç malzeyei hazirlayalim.


• Domates, biber, sogan ve maydanozu rondoya vuralim kiymayla karistirip baharatlarini salcasini siviyafini ekleyelim


• Hamurumuzu 20-25 bezeye bölelim.


• Tatli tabagi büyüklügünde açalim üzerine kiymadan sürelim, kizgin tavada üzeri kapali pisirelim.


• Bu sekilde bitene kadar devam edelim.