Erişteli Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler

• Yarım su bardağı yeşil mercimek


• 5 su bardağı et suyu veya su


• 1 soğan


• 2 çorba kaşığı tereyağı


• 2 çorba kaşığı un


• 1 çay bardağı ev eriştesi


• (veya hazır erişte)


• 1 çorba kaşığı kuru nane


• yarım çay kaşığı karabiber


• Tuz

Tarif

• Mercimeği ayıklayın, üzerine çıkacak kadar suyla yarım saat kadar ıslatın.


• Ateşe oturtun, siyah suyu çıkana kadar yaklaşık 5-10 dakika haşlayın.


• Kara suyunu süzün.


• Üzerine 5 su bardağı et suyu veya su ilave edin, tekrar ateşe koyun.


• Yumuşayana kadar haşlayın.


• Soğanı incecik kıyın.


• Ayrı bir tavada tereyağında biraz tuzla birlikte sararıncaya kadar kavurun.


• Unu ilave edin, 2-3 dakika da unu kavurun.


• Kavrulmuş soğanı mercimeğin üzerine boca edin.


• Arzunuza göre tuz biber atın.


• Unun topaklanmaması için tahta kaşıkla güzelce karıştırın.


• Çorba suyu kaynadığında erişteyi ilave edin.


• Erişte yumuşayana kadar pişirin.


• Tadına tuzuna bakın.


• Üzerine ufalanmış kuru nane serpip servis yapın.


• Diğer çorba tarifleri bölümümüze de bakabilirsiniz.