Arabaşi

Malzemeler

• Hamurunun hazırlanışı;1 kaseun


• 6 kase su


• 1 tatlı kaşığı tuz

Tarif

• Suyun 4 kasesi tencereye konarak ısınmaya bırakılır.


• Kalan 2 kase su ile 1 kase un çırpıcı ile iyice karıştırılır ve su kaynamak üzereyken


• karışım süzgeçten süzülerek tencereye dökülür,tuzda konarak kaynayana kadarsürekli karıştırılır.2-3 dk kaynatılarak ıslatılmış tepsiye dökülür.


• Soğumaya bırakılır.


• Çorbanın hazırlanışı: Yarım tavuk haşlanarak ,küçük küçük parçalara ayrılır.


• Tencerenin içerisine biraz zeytinyağ,1 yemek kaşığı tereyağ konur,eriyince 2 yemek kaşığı domates salçası,1 yemek kaşığı biber salçası ilave edilip kavrulur,1 yemek kaşığı toz biber konur karıştırılır.


• Üzerine tavuk suyu ,1 paket tavuk bulyon eklenir.


• Ayrı bir yerde kavrulan 3 kaşık un sulandırılarak tencereye dökülür ,tavuklar ilave edilir birazda su eklenerek kaynamaya bırakılır.


• Çorbanın kıvamı domates çorbası gibi olmalı (gerekirse su veya kavrulmuş un eklenebilir).


• Farkedebileceğiniz gibi çorbanın ölçüsünü vermekte biraz zorlandım çünkü biz bunu göz kararı ve çok miktarda yaparız.


• Biraz da arabaşının nasıl yutulucağından bahsedeyim sizlere;çorba kaynar olarak derin kaselere konur(çabuk soğumasın diye)limon ve pul biber eklenir.


• Hamur kare kare kesilir alt tarafı üste gelecek şekilde çevrilerek tabaklara konur.


• Kaşıkla hamurdan alınıp ,çorbaya batırılır ve yutulur.


• HAMURU ÇORBANIN İÇERİSİNE KİM DÜŞÜRÜRSE BİR DAHAKİ SEFERE O YAPAR.Hamur sabahtan pişirilip dinlendirilirse daha güzel tutar.


• AFİYET OLSUN............