Akdeniz Salatasi

Malzemeler

• 2 demet Akdeniz yeşillikleri


• 1 demet roka


• 10 kurutulmuş domates


• Yarım demet maydanoz


• 150 gr eski kaşar peynir


• 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık


• 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı


• 1 çorba kaşığı nar ekşisi


• 2 çorba kaşığı limon suyu


• 1 çay kaşığı sumak


• Tuz

Tarif

• Salataları temizleyip yıkayın ve kurulayın.


• Kurutulmuş domatesleri yıkayıp kurulayın ve ince şeritler şeklinde doğrayın.


• Peyniri jülyen doğrayın.


• Dolmalık fıstıkları teflon tavada kavurun.


• Maydanozu yaprak yaprak ayırın.


• Kalan zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, sumak ve tuzu bir kapta karıştırın.


• Yeşillikleri servis tabağına alın.


• Kurutulmuş domates ve soğanı ekleyip harmanlayın.


• Zeytinyağlı sosu üzerine gezdirin.


• Maydanoz yaprakları, fıstık ve peyniri serpiştirin.