Aşk Elması - Domates

Malzemeler

• İstediğiniz sayıda küçük domates


• Lor


• Dere otu


• Maydonoz


• Soğan halkaları


• Zeytin


• Kürdan

Tarif

• Domateslerin içlerini oyduktan sonra içine kıyılmış dereotu ve lor koyarız.


• Arzu ettiğimiz şekilde süsleriz.

Çıtır Çıtır Kolay Börek

Malzemeler

• 2 yufka


• 1 çay bardağı sıvıyağ


• 1 çay bardağı su


• içi:


• 3 haşlanmış patates


• kaşar veya beyaz peynir rendesi


• karabiber

Tarif

• Kare borcama 2 yufka yeterli oluyor, istediğiniz içi hazırlayın ben patates ve peynir rendeledim içine karabiber ekledim ve karıştırdım.


• 1 çay bardağı sıvıyağ ve 1 çay bardağı suyu karıştırın yada ölçüyü siz ayarlayın ben genelde göz kararı yapıyorum.


• Yufkayı yayın ve ortasına sulu yağı kaşıkla dökün ve hertarafına yufkanın sürün ve 2 ye bölün yufkayı harcını koyup rulo şeklinde sarın ve yağllanmış tepsiye koyun.


• Diğerlerinide aynı şekilde sarın.


• Kalan sulu karışımıda üzerine döküp 200 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin ve sıcak servis yapın.


• Fırında bekletirseniz buharla yumuşuyor, bu yüzden dışarıya çıkarın, böreğiniz pişince.

Krem Karamel Tarifi

Malzemeler

• 1 su bardağı tozşeker


• 4 yumurta


• 1 paket vanilya


• 500 ml ılık süt

Tarif

• Yarım su bardağı şekeri tavaya alıp kısık ateşte karıştırmadan eritin.


• Karamel haline gelince ateşten alarak kaselere paylaştırın.


• Yumurtaları kalan şekeri ve vanilyayı kasede mikserle çırpın, ılık sütü yavaş yavaş ilave edin çırpmaya devam edin.


• Tabanlarına karamel döktüğümüz kaselere karışımı paylaştırın. (Bu ölçüden 6-7 kase çıkıyor.)


• Kaseleri fırın tepsisine yerleştirin ve tepsinin yarısına kadar su doldurun.


• 180 dereceli fırında 40 dakika pişirin.


• Fırından çıkınca soğumaya bırakın oda ısısına gelince buzdolabına alın ve en az 3 saat sonra kaseleri ters çevirerek servis yapın. (Krem karameli kaseden kolayca çıkarabilmek için, içi sıcak su dolu bir kabın içinde 1-2 dak. bekletin, kolayca çıkıyor.)

Içli Köfte

Malzemeler

• 3 adet patates


• 2,5 su bardağı ince bulgur


• 1 su bardağı un


• 1 tatlı kaşığı tuz


• İç harcı;


• 4 tane soğan


• Yarım demet maydanoz


• 300 gram kıyma


• 2 yemek kaşığı salça


• tuz, karabiber


• Yarım su bardağı sıvı yağ

Tarif

• İlk önce soğanı ince ince kıyıp tavada yağla birlikte soteleyin.


• Kıymayı koyup iyice kavurun,maydanoz ekleyin.


• Salça ve baharatları ekleyip 2 dakika çevirin ve ocağı kapatın.


• Patatesleri haşlayın.


• Bulguru derin bir kaba alın,tuzunu da ekleyin.


• Bulgurun üstüne 4 su bardağı kaynar su koyup şişirin.


• Ilındığı zaman patatesleri unu koyup hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.


• Bir kaba soğuk su koyun,elinizi ıslatın.


• Yumurta kadar bulguru alıp avuç içine yayıp ortasına kıymalı harcı koyun elinizi tekrardan ıslatarak avuç içinde yuvarlayın.


• Bu şekilde daha kolay yaparsınız.


• Eğer el beceriniz varsa hamuru elinize alıp içini parmak yardımıyla oyarak da içini doldurabilirsiniz.Bu şekli vermek zordur bilginize.


• Bol çok kızgın yağda yani köftelerin üstünü geçecek kadar yağ olsun; kızartın.


• Derin bir kapta yapın en fazla 2 veya 3 köfteyi atın hiç çevirmeden kızartın.


• Nar gibi kızarınca çıkarın.


• Kağıt havlu üstüne çıkarın.


• Limonla servis yapın.

Kağıtta Hamsi

Malzemeler

• 4 kişilik;


• 1kg Hamsi


• 2 Adet Limon


• 16 Adet Defne Yaprağı


• 1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı


• 1 Kahve Fincanı Kıyılmış Maydonoz


• 5 Adet Domates


• Tuz


• Karabiber


• 4 Tabaka Yağlı Kağıt

Tarif

• Hamsileri ve Defne yapraklarını iyice yıkayıp sularını süzdürüyoruz


• 4 tabaka yağlı kağıdı alıyor,her yağlı kağıdın ortasına yan yana dörder defne yaprağı yerleştiriyoruz..


• Limonları ince halkalar halinde dilimleyip defne yapraklarının üzerine yerleştiriyoruz.


• .Her kağıda 250'şer gr hamsiyi limon dilimlerinin üzerine düzenli bir şekilde yan yana sıralıyoruz


• Tuzlayıp biberledikten sonra üzerine bir tutam kıyılmış maydonoz serpiyoruz


• Domatesleri ince ince dilimleyip balıkların üzerine sıralayarak yerleştiriyoruz..


• Ve kağıtları kapatıyoruz..


• Pişme esnasında kağıtların açılmaması için ataçla kenarlarından tutturuyoruz.


• 160dereceye ayarlı ısınmış fırına veriyoruz


• 15-20dk pişirip sıcak servis yapıy

Çikolatalı Muffin

Malzemeler

• 4 adet oda ısısnda beklemiş yumurta


• 1 su bardağı toz şeker


• ½ su bardağı sıvı yağ


• ½ su bardağı süt


• 6 çorba kaşığı bitter kakao


• 1 su bardağı damla çikolata


• 1 paket vanilya


• 1 paket kabartma tozu


• 2-2.5 su bardağı un


• Üzeri için:


• Damla çikolata

Tarif

• Fırını 175C ısıya ayarladım.Fırın ısnırken, ben muffinler hazırladım.


• Muffin kalıplarına kapsülleri yerleştirdim.


• Yumurtaları mikserle rengi beyaz olana kadar karıştırdım.Toz şeker ilave ettim yaklaşık 15dk karıştırdım.


• Karıştırmaya ara vermeden,sıvıyağ,süt,kakao ekledim iyice karıştırdıktan sonra ben iki su bardağı unu ilave ettim.Bazen un az gelebiliyor kıvamından anlayabilirsiniz,yavaş yavaş ½ su barağı un ilave edilebilir.


• Hamuru kalıplara paylaştırdım.Her bir muffinin üzerine damla çikolata serpiştirdim.


• Önceden ısıttığım fırında yaklaşık 40dk pişirdim.


• Afiyet olsun


• kaynak: afiyetolsun.net

Kolay Börek

Malzemeler

• 3-4 tane patates


• 1 su bardağı yoğurt


• 1 su bardağı sıvıyağ


• 2 tane yumurta(içine)


• 1 tane yumurta(üstüne)


• 1-2 tane soğan(pırasada koyabilirsiniz)


• Maydanoz


• 1 paket kabartma tozu


• Baharat (karabiber,tuz,kırmızı pulbiber,kekik,kimyon,nane)


• 1,5-2 su bardağı un

Tarif

• Patatesleri minik minik küp olacak şekilde doğrayın


• Üzerine yoğurt, sıvı yağ, 2 yumurta, soğan ve pırasada koyabilirsiniz


• ince kıyılmış maydanoz, kabartma tozu, tuz, baharat


• ve 2 bardak kadar unu (cıvık olursa az daha koyabilirsiniz)


• katın ve karıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine dökün ve yayın


• Üzerine de 1 yumurtayı çırpıp her yerine gelecek şekilde sürün


• Yaklaşık 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun..

Cevizli Kurabiye

Malzemeler

• 1 paket sanayağı


• 1 subardağı şeker


• yarım çaybardağı sıvı yağ


• 1 çaybardağı yoğurt


• 1 yumurta(sarısı içine)


• 2 subardağı ceviz(bir bardağı üzeri için)


• kabartma tozu


• aldığı kadar un

Tarif

• Malzemelerin hepsinde hamur yapılır.Cevizin bir bardağı hamurun içine ilave edilirken kalanı üzeri için ayrılır.Hamurdan ufak parçalar koparılıp yuvarlak şekil verilir.Sonra hamur önce yumurta akına sonra cevize batırılır.180 derecede 15-20 dakika pişirilir.


• afiyet olsun:))

Keşkül

Malzemeler

• 3 bardak süt


• 2 çay bardağı su


• 2 tepeleme çorba kasığı nişasta


• 2 çorba kaşığı pirinç unu


• 1 adet yumurta


• 1 paket vanilya

Tarif

• Nişasta ve pirinçununu 1 çay bardağıyla erit .Yumurta süt ve şekeri soğukken tencerede çırp. Ocağa al kaynarken karışımı dök, karıştırarak pişir sonra vanilyayı ilave et ve kaynat.

Brokolili Pirinç Salatası

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç


• Brokoli


• Kornişon turşu


• Yeşil soğan


• Maydanoz


• Dereotu


• Közlenmiş kırmızı biber


• mısır


• Tuz


• Limon


• zeytinyağı

Tarif

• Pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlanır, soğuk su ile şoklanıp süzülüp bir kaba alınır.


• Brokoliler haşlanır çiçeklerinden küçük küçük ayrılır.


• Yeşil soğan, maydanoz ve dereotu kıyılıp içerisine ilave edilir.


• Diğer malzemelerde ilave edildikten sonra tuz ve arzu edilirse kırmızı biber ve kara biber ilave edilip karıştırılır


• servis yapılır.

Kedidilli Ve Petibör Bisküvi Ile Cilekli Tiramisu Pasta

Malzemeler

• Kedidili bisküvi


• Kakokaolu petibör bisküvi


• ÜZERINE!!!! 1 sira yetecek kadar


• 500gr. mascarpone peyniri


• 2 paket cilekli krem peynir


• (FRISCHKÄSE MIT ERDBEER)


• 4 yemek kasigi pudra sekeri


• Bisküvileri islatmak icin


• 1 su bardagi süt


• 1 tatlin kasigi toz kahve


• Üzerini süslemek icin yeteri miktarda cilek


• Mascarpone peyniri türkiyede bulamayanlar 2 paket krem santiyi cirpin icine cilekli krem peynir katin bu sekildede olur !!!!!!!!!....

Tarif

• Kahveyi sütün icinde iyice eritin


• Tepsiye 1 sira kedidili bisküvi dizin


• Kasik yardimi ile kahveli sütden bisküvilerin üzerine gezdirin


• Mascarpone peyniri cilekli krem peynir ve pudra sekeri ile cirpin


• Bisküvilerin üzerine biraz yayin


• Sonra yine bisküvi,üzerine kahveli süt,ve peynir karisimi


• En son olarak üzerine kakolu petibör bisküvi dizin ve kalan sütü gezdirin.


• Kalan peynirli karisimida üzerine güzelce yayin


• Cilekleri iyice yikayin yapraklarini almayin ama


• Her cilegi kopmayacak sekilde dilimleyin ve pastanin üzerine güzelce yayin


• 2-3 tane kedidili bisküviyide robottan gecirip üzerine serpistirebilirsiniz ...................

Beyaz Çikolata Soslu Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta


• 2 su bardağı un


• 5 y. kaşık kakao


• 1 paket vanilya


• 3/4 su bardağı sıvıyağ


• 1 kabartma tozu


• 1 su bardağı süt


• 1 su bardağı şeker


• ÜZERİ İÇİN:


• 1/2 paket dr.oetker beyaz çikolata sosu


• 1 su bardağı süt


• 1/2 çay bardağı tuzsuz file fıstık

Tarif

• öncelikle yumurta ve şekerimizi iyice çırpıyoruz.


• daha sonra süt ve sıvı yağı ekleyerek tekrar çırpıyoruz.


• son olarak tüm kuru malzemelerimizde ilave edip birbirine yedirdikten sonra önceden ısıtılmış fırınımızda 170 derecede kekimizi pişiriyoruz.


• kekimiz pişerken üstündeki tarife göre beyaz çikolata sosumuzu hazırlıyoruz.


• kekimiz piştikten sonra üzerine döküp file bademle süslüyoruz.

Yoğurtlu Kabak Yemeği

Malzemeler

• 4 adet kabak


• 1 adet soğan


• 1 adet domates


• 1 yemek kaşığı salça


• Tuz


• Taze nane,maydanoz,dereotu(isteğe bağlı)


• Zeytinyağı(ben çiçek yağı kullandım)


• Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Tarif

• Kabakları yıkayın, dışını kazıyın.


• Küp şeklinde doğrayın.


• Tencerede bir miktar zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.


• Soğanlar pembeleştikten sonra küp küp doğranmış domatesi ve salçayı ekleyin ve kavurun.


• Daha sonra küp küp doğradığınız kabakları da ekleyip bir miktar kavurun .


• Kabakların üzerine tuzu ve üstünü 1 - 2 parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin.


• Su fokurdamaya başlayınca altını kısın, kabaklar pişene kadar kaynatın.


• Altını kapatmadan biraz önce doğranmış maydanozu, dereotunu ve taze naneyi ekleyin, 1 taşım kaynatıp kapatın.


• Yemeği servis tabağına aldıktan sonra, üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis edin.

Sodalı Peynirli Börek Tarifi

Tarif

• Malzemeler


• 4 yufka


• 1 yumurta


• 1 su bardağı yoğurt


• ¾ şişe maden suyu


• Yarım su bardağı çiçek yağ


• İç malzemesi :


• 250 gr.peynir


• 1 haşlanmış patates rendesi


• üzerine susam, çörekotu


• Hazırlanışı


• 2 yufkayı düz bir şekilde her katın aralarına harçtan bolca sürerek tepsiye yerleştirin.(Benim tepsim mini fırın tepsisi olduğundan 1 yufkayı 4 e bölerek kat yaptım büzüştürmeden) Bu işlem bittikten sonra iç malzemesini koyun. Diğer 2 adet yufkayı da aynı şekilde yerleştirin. Tepside dilimleyin ve kalan sıvı harcı da üzerine dökün. Zamanınız varsa en az 1 saat bekletin ki yufkalar malzemeyi çeksin ve de pişerken güzelce kabarsın- ki ben öyle yaptım-. (Buzdolabında daha uzun süre de bekletirsiniz. Mesela 1 gece önceden yapıp ertesi gün fırına sürebilirsiniz bekletmeden) Üzerine susam ve çörekotu ile süsleyip 180-200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.Afiyet olsun.

Pudingli Nişastali Kek

Tarif

• Sizlerde de aynı sorun varmı bilmiyorum ama benim panele giriş yapmam çok zor oluyor.İşin ilginç yanı bilgisayar beğendiremiyorum:) Evde iki bilgisayar var giriş yapabilmek için her ikisinde de denemeler yapıyorum:))Nabzına göre şerbet veriyorum anlıyacağınız...Evet bayram telaşı bitti kavurmalar tatlılar yendi.Herkesin bayramı güzel geçmiştir umarım..Bugün vereceğim tarif çok hafif pamuk gibi bir kek tarifi..


• ****PUDİNGLİ NIŞASTALI KEK****


• MALZEMELER:


• 3 adet yumurta


• 1 su bardağı şeker


• 1 su bardağı un


• 1 su bardağı nışasta


• 1 kahve fincanı su


• 1 kahve fincanı yağ


• 1 paket kabartma tozu


• 1 paket vanilya


• ÜZERİ İÇİN:


• 1 su bardağı soğuk süt (kekin üzerine dökmek için)


• 1 paket çikolatalı puding


• Paketin üzerinde yazıldığı miktarda süt


• YAPILIŞI:Yumurta ve şekeri mikserin yüksek hızıyla bir kaç dakika çırpın.Su ve yağıda ilave edip çırpmaya devam edin.En son nışasta,un,kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırın.Kare veya yuvarlak borcamınızı yaplayıp karışımı dökün.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin.Kek piştikten sonra fırından alıp üzerine 1 su bardağı soğuk sütü dökün..Keki soğumaya bırakın o arada pudingi üzerinde yazılı olan tarife göre pişirin.Puding ılıdıktan sonra kekin üzerine sürün.AFİYET OLSUN.....


• DİĞER NEFİS VE DEĞİŞİK KEK TARİFLERİM İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN

Bülbül Şatosu

Malzemeler

• MALZEMELER


• 125 gr margarin(ben zeytinyağlı becel kullanıyorum)


• 2 yemek kaşığı yoğurt


• 1 paket kabartma tozu


• 1 paket vanilya


• 1 yumurta(beyazı içine,sarısı üzerine)


• alabildiği kadar un


• ezilmiş ceviz,fındık veya fıstık


• Şerbet için:


• 3 su bardağı şeker


• 3 su bardağı su

Tarif

• Önce şerbet için su ve şekeri kaynatın(yaklaşık 10-15 dakika)


• Hamur için bütün malzemeleri koyup karıştırın.


• Yumuşak bir hamur elde edin.


• Hamuru merdaneyle bıçak sırtı kalınlığında açıp bir bardak yardımıyla kesin,yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.


• Yine üst halkayı hazırlamak için


• bir şişe kapağı ile ortasını alın ve halkaları tepsiye dizdiğiniz hamurların üzerine yerleştirin.


• Halkaların üzerine yumurta sarısı sürün ve ezilmiş ceviz,fındık veya fıstığı boşluğa koyup 180 dereceye ayarlı fırında pişirin.


• Soğuyan bülbül şatolarının üzerine ılınmış şerbeti dökün.

Tavuk Köftesi

Tarif

• MALZEMELER


• 750 gram tavuk kıyması


• 1 küçük soğan


• 7-8 diş sarımsak


• 1 yumurta


• 1 çayfincanı süt


• 1 çay fincanı galeta unu


• 1/2 çay bardağı sıvı yağ


• Maydanoz


• Karabiber, kimyon, tuz, pulbiber


• 1 çay kaşığı kabartma tozu


• YAPILIŞI


• Soğan ve sarmısak rendelenir, maydanozlar doğranır,


• Diğer malzemelerle karıştırılıpyoğrulur. Bir, iki saat dinlendirilir ve şekil verilir.


• Teflon tavayaaz sıvıyağ konup kızartılır. Patates püresiile servis yapılır.

Şeker Hamurlu Pasta

Malzemeler

• 450 gr marshmallow (Ben sadece 300 gr. Kullandım)


• 4 yemek kaşığı su (2,5 kaşık kullandım)


• 900 gr ince çekilmiş pudra şekeri (aldığı kadar pudra kullandım)


• Bir çimdik tuz

Tarif

• Marshmallowları geniş cam bir kaseye koyun.


• Microdalgada her defasında sadece 20-30 sn tutmak şartıyla marshmallowları eritin. (Beni mikrodalga olmadığı için ben benmari usulü erittim marshmallowlarımı)


• Her defasında kaseyi dışarı çıkartıp güzelce karıştırın ve tekrar microdalgaya koyun, bu şekilde yaklaşık 2 dk içinde marshmallowlar eriyecektir, aşırı sıcaktan kaçının.


• Dikkat edilmesi gereken tek nokta marsmallowları aşırı sıcaktan uzak tutmak, zaten sıcağa gelince hemen eridiklerini farkedeceksiniz.


• Eriyen marshmallowların içine su, tuz ve pudra şekerinin yarısını koyup önce bir kaşık yardımı ile karıştırın, sonra pudra şekerli bir yüzeye tüm malzemeyi döküp yoğurmaya başlayın, her defasında şeker hamuruna ihtiyacı kadar pudra şekeri dökün.


• Elinize yapışmayacak, yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğurmaya devam edin...


• En son olarak top haline getirdiğiniz şeker hamurunun üzerine birazcık bitkisel katı yağ sürün, güzelce plastik streç ile kaplayıp, hava almaz bir poşete sarıp saklayın,


• 1 gün oda sıcaklığında bekletin, oda sıcaklığında uzun müddet bu şekilde muhafaza edebilirsiniz.


• Şeker hamurunu kullanmadan önce güzelce masaj yapıp, yoğurun, kırılgan yapısı hemen elastik bir hale gelecektir.


• Pastalarınızın üzerine kullanıma hazırdır artık.

Genel Yağli Hamur Tarifi Böreklik

Malzemeler

• 2 su bardağı un


• çeyrek bardak su


• 5.5 çorba kaşığı yapılmış börek yağı


• 2 adet yumurta


• Yeteri kadar tuz.

Tarif

• Hamur tahtası üzerine un elenecek, iki çorba kaşığı un açmak için bir kenara ayrılacak, unun ortası havuz gibi açılacak ve bu boşluğa bir adet yumurta, dörtte bir su, yarım kaşık yağ, yeteri kadar tuz konacak, birbiriyle halledilecek.


• Buna un yedirilip fazla yoğurulmadan hamur tutulacak, bir kenara un serpip tutulan hamur konacak.


• Üzerine rutubetli bir bez örtülecek, on beş dakika sonra tahtanın üzerine hafif un serpilerek, hamur bir parmak kalınlığında merdane ile açılarak üzerine bez örtülecek, hazır yapılmış köpürtülmüş, ısıtılmış börek yağının beş kaşığı bir elle hamura sıvanacak, yağ sertleşmeye başlarken hamurun üç parçadan bir parçası katlanacak; diğer kat da katlanıp hamurun üzerine katlanır.


• Dört şekilde sarılmış olan hamur dikdörtgen şekline gelir. Geri kalan bir kaşık yağ da, yağsız kalan yere sürülür.


• Katladığımız uçlar da üst üste getirilip hamur bohça şeklinde katlanmış hale gelir. (Bu hazırlanan hamur çeşitli böreklere, yufkalı pilav, makarna, bisküilerde ve arzu edilecek yerlerde kullanılır.)

Ahududulu Kahve Keki

Malzemeler

• 1,5 kap un


• 3 yemekkaşığı esmer şeker


• 13/4 çaykaşığı kabartma tozu


• 1/4 çaykaşığı tuz


• 3 yemekkaşığı margarin


• 3/4 kap az yağlı süt


• 1 tane hafif çarpılmış yumurta


• 2 çaykaşığı portakal kabuğu rendesi


• 1/2 çaykaşığı vanilya tozu


• 1/2 kap dondurulmuş veya taze ahududu


• 2 yemekkaşığı portakal suyu

Tarif

• iFırını 170 dereceye önceden ısıtın.


• Kek kabını yağlayın.


• Büyük bir kapta un, esmer şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.


• İçine margarini keserek katın ve bir çatalla kıyma kıvamı gibi olana dek karıştırın. İçerisine süt, yumurta, portakal kabuğu rendesi ve vanilya tozu ekleyin.


• Herşey iyice ıslanana kadar karıştırın.


• Küçük bir kapta ahududu ile portakal suyunu karıştırın ve kek karışımının üzerine dökün. Kek kenarları, kek kabından ayrılmaya ve içine batırılan kürdan kuru çıkana kadar fırında pişirin (yaklaşık 25 dakika)

30. Tarifimiz Yumurta Salatası

Tarif

• Arzu ettigin miktarda yumurtaları haşla dogra içine


• kıvırcık salata,madonoz,yeşil sogan küçük küçük dogra yumurtalara kat


• tuz,pulbiber,limonve zeytinyag kat.

Çitirli Elma Tatlisi

Malzemeler

• 4 - 5 kırmızı elma


• 2 çorba kaşığı limon suyu


• 4 çorba kaşığı portakal likörü


• 100 gr badem ezmesi


• 30 gr margarin


• 6 çorba kaşığı un


• 2 çorba kaşığı tozşeker


• 4 çorba kaşığı kıyılmış ceviz

Tarif

• Elmaları yıkayıp ayıkladıktan sonra dörde bölün ve çekirdeklerini ayıklayın.


• Ardından ince dilimler halinde doğrayın.


• Üzerinde hemen limon suyu ve portakal likörünü gezdirin.


• Badem ezmesini küçük parçalar halinde kesin.


• Margarini küçük parçalara ayırın.


• Mikserin hamur yoğurma sapları ile un, badem ezmesi, şeker, ceviz ve margarini yoğurun.


• Hamur topak halinde değil küçük ufalanmış parçalar halinde olmalı.


• Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.


• 4 sufle kabını iyice yağlayın.


• Elma dilimlerini eşit olarak dört sufle kabına gül şeklinde yerleştirin.


• Süsleme için bir kaç dilim ayırın.


• Hazırladığınız hamuru üzerine serpin.


• Fırına verip 10 - 15 dakika kadar pişirin.


• Kalan dilimleri pişmiş olan tatlının üzerine dizin.


• Dilerseniz tatlıyı nane yaprakları ile de süsleyebilirsiniz

Oktay Usta Iç Pilavli Tavuk Pirzola

Malzemeler

• 750 gr tavuk pirzolası


• 3 diş sarımsak


• tane karabiber


• 1 tutam kekik


• 1 tutam biberiye


• Tuz, sıvıyağ


• İç pilavı için:


• 2 su b. pirinç


• 100 gram tereyağı


• 4 çorba k. zeytinyağı


• 2 çorba k. çamfıstığı


• 1 kuru soğan


• 250 gram tavuk ciğeri


• 3 çorba k. kuşüzümü


• tuz, karabiber,


• yenibahar


• 1 demet dereotu


• tavuk suyu

Tarif

• Sıvıyağda soğanı soteleyin.


• Üzerine çamfıstığını koyup şöyle bir çevirin.


• Tavuk ciğerini ve kuşüzümünü de ekleyin.


• Tuzunu ve baharatları da ekleyin.


• Biraz su ekleyin.Kapağını kapatın.


• Diğer bir tencerede tereyağı ile pirinci kavurun.


• Diğer tencedeki ciğerli karışımı ekleyin.


• İkisini karıştırıp su veya tavuk suyu ile kıvamını ayarlayıp pişmeye bırakın.


• En son dereotunu kıyıp altını kapatın.


• Tavukları da fırın kabına alıp üzerine bahartları ve tuzu ekleyip fırında pişirin.


• Tavukları iç pilavla servis yapın.

Mücver Böreği

Malzemeler

• 3 Adet Yufka


• 500 Gram Süt


• 3 Adet Yumurta


• 4 Adet Kabak


• 3 Adet Havuç


• 1/2 Demet Dereotu


• 50 Gram Tereyağı


• 3/4 Çay Bardağı Zeytinyağı


• 250 Gram Tulum Loru


• 1 Fiske Karabiber


• 1 Fiske Pulbiber


• 1 Fiske Tuz

Tarif

• Yumurtaları derin bir kapta çırpalım. Üzerine erittiğimiz tereyağı ve zeytinyağını ilave edelim. Kabakların kabuklarını kazıyıp rendeleyelim. Avcumuzda sıkıştırarak suyunu sıkalım ve sütlü karışıma ilave edelim. Havuçların kabuklarını kazıyıp rendeleyerek karışıma ekleyelim. Lor ve ince doğradığımız dereotunu ,dilediğimiz kadar tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra iyice karıştıralım.


• ufkaları elimizle gelişigüzel parçalayarak karışımın içine atalım. Karıştırıp dibine yağlı kağıt serip ,sadece tepsi kenarlarını yağladığımız fırın tepsisine dökelim. Ben mini fırın tepsisi kullandım ,tepsinin ölçüsü tam geldi. Böreğin üzerine pulbiber serptikten sonra önceden 200 derecede ısıttığımız fırında kızarana dek pişirelim. Fırından çıkarıp biraz ılındıktan sonra dilimleyerek servis yapalım.

Elmali Kurabiye

Malzemeler

• 100 gr margarin


• 1 cay bardagi sivi yag


• 1 cay bardagi yogurt


• 1su bardagi pudra sekeri


• 1 paket kabartma tozu


• 3 su bardagi un ( un miktarini siz ayarlayin )


• ic malzemesi


• 3-4 elma


• 1 cay bardagi seker


• 2 cay kasigi tarcin

Tarif

• önce icini hazirliyalim...


• elmalari rendeleyip , sekerle birlikte tavada suyunu cekene kadar pisirelim tarcini da ekleyip dinlendirin..


• hamur icin margarin , sivi yag , seker , unu ve kabartma tozunu karistirarak ....


• kulak memesi kivami bir hamur elde edelim.


• hamuru merdaneyle acarak istediginiz sekilde yapabilirsiniz ..


• ben bardakla yuvarlak sekiller yapip ortasina elmali icten koyup kenarlardan bükerek sekil verdim...


• yagli kagit serili tepsimize dizip...


• bu hamurdan iki tepsi cikiyor....


• 170 derecede 20-25 dak. üzeri hafif kizarana kadar pisirelim...


• soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpelim....


• afiyet olsun

Kandil Simidi

Malzemeler

• 1 paket margarin


• 1 çay bardağı zeytinyağ


• 1/2 limon suyu


• 1/2 çay bardağı su


• 1 çorba kaşığı şeker


• 1 çorba kaşığı tuz


• 1 yemek kaşığı mahlep


• 1 paket kabartma tozu


• Un aldığı kadar,üzerine susam.

Tarif

• Bütün malzemeleri karıştır kulak memesi kıvamında hamur yap.


• Ceviz büyüklüğünde hamur al simit şeklini verin.


• Bir kaba 1 yumurta,1 çorba kaşığı şeker,1 su bardağı su,1 çorba kaşığı un karıştırın


• yapılan simitleri içine atıp susama bulayıp 180 derecede pişirin.

Mercimekli Köfte

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek


• 1 litre su


• 2 su bardağı ince bulgur


• 2 baş kuru soğan


• 1 çay bardağı zeytinyağı


• 1,5 yemek kaşığı biber salçası


• 1 tatlı kaşığı karabiber


• dilediğiniz miktarda pulbiber


• 1 çay bardağı sıcak su


• 1,5 yemek kaşığı domates salçası


• 1 demet maydanoz


• 6-7 sap yeşil soğan


• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Tarif

• 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını aralık bırakın. Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın.


• 2 su bardağı ince bulguru derin ve yayvan bir kaba alın, üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. Kabın üzerini hava almayacak şekilde kapatın ve mercimekler şişene kadar bekletin.


• Bu arada kuru soğanları yemeklik doğrayarak bir tavaya alın. bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün.Biber salçasını ve domates salçasını ekleyin. Karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. son olarakra 1 çay bardağı sıcak suyu tavaya ilave edip 1-2 taşım kaynatın.


• Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.Yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. Maydanozu da aynı şekilde yıkayıp kıyın. Bunları bir kenara koyun.


• Derin kaptaki karışımınıza tuzu ekleyin ve 10 dakika boyunca yoğurun. yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyin. 2-3 dakika daha yoğurun. Harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verin.

Gökkuşaği Salatam

Tarif

• göbek salatayı ince doğruyorsunuz, beyaz turp ve havucu rendeliyorsunuz.


• kırmızı lahanayı az sonra anlatacağım.


• hepsini sırayla dizip, üzerine taze soğanı kıyıp serpin ve konserve mısırı süzüp serpiştirin.


• domates ve brokoliyle süsledim.


• zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, sumak , tuz karıştırıp sosunu hazırladım.


• Servis yaparken üzerine döktüm.


• Kırmızı lahana:


• büyük bir tane alıp , iyice yıkıyorum.


• Önce ikiye sonra 3 yada 4 e dilimliyorum.


• bu dilimleri incecik kıyıyorum.


• Tuzla bir güzel ovuyorum.


• Su döküyorum üzerine eğer vaktim varsa 1 saat bekletiyorum, daha güzel oluyor.


• yoksa hemen suyunu süzüp cam kavanoza sıkı sıkı dizip bastırıyorum.


• Suyun içinde limon tuzunu eritip (yapılan miktara göre değişiyor ) ortalama 1 kglık kavanoza 1 tatlı kaşığı , lahanın üzerine döküyorum.


• Ağzını kapatıp buzdolabına koyuyorum.


• Lazım olunca üzerinden alıp salatalarıma koyuyorum.


• uzun zaman bozulmuyor, hem kolaylık oluyor hemde salata ya fazla limon sıkmadan ekşi oluyor.....

Peynirli Mini Pizza...

Tarif

• Poğaça malzemeleriyle , ama görüntü olarak değişik bişeyler yapmak isteyen arkadaşlar....işte tam size uygun bir tarif.....yaşamın kıyısında arkadaşımın sayfasında gördüm ve aynen uyguladım...


• 1 su bardağı sıvı yağ


• 1 su bardağı süt


• 1 yumurtanız akı(sarısı üzeri için ayrılacak)


• 1 tatlı kaşığı tuz


• 1 yemek kaşığı şeker


• 1 çay bardağı ılık su


• 1 paket kuru maya yada yaşmaya


• Aldığı kadar un(sert bir hamur olmayacak)


• lor -maydanoz


• yağ ,süt ,tuz ,şeker ılık su ,yukurta akı karıştırılır ....yavaş yavaş un ilave edilir.mayayı kuru kullanacaksanız bu arada ilave edebilirsiniz..yaş maya kullanacaksanız 1 çay bar.ılık su ve şekerle karıştırın...ben kuru kullandığım için una karıştırdım...çok güzel yoğurup özleştirilir...iyi yoğrulunca mayalanmaya gerek olmadığını yazmış arkadaşım.bende öyle yaptım..haklıymış.


• yoğurma işlemi bitince parçalar kopartılıp yuvarlanır. bir parça peynir- maydanoz karışımı ortasına bastırılır. tepsiye dizilir... tepsi mayası gelene kadar bekletilir.yumurta sarısı sürülür...170 derecelik fırında pişirilir....


• dilerseniz ,salam ,sosis , sucuklada yapabilirsiniz...

Kremali Cikolatali Kek

Malzemeler

• 4 yumurta


• 1 bardak siviyag


• 1bardaktan az süt


• 1 paket vanilya


• 200 gr sütlü cikolata


• 1 cay bardagi cekilmis toz badem


• 1 bardak seker


• 1 paket kabartma tozu


• 3 yemek kasigi kakao


• 2,5 bardak un

Tarif

• Yumurta,seker cirpilir 3,4 dakika kadar ,siviyag,süt,eritilmis cikolata,vanilya,toz badem,kakao eklenir cirpilmaya devam edilir.


• Kabartma tozu un beraber elenerek ilav edilir, cok az cirptiktan sonra yaglanmis firin tepsisine esit sekilde kek hamuru yayilir.


• Isitlimis 170 derece firinda pisirilir.


• Sivi krema mikserle koyu bir krema kivamini alincaya kadar mikserle cirpilir,seker,vanilya sekeri ,quark eklenir cirpilir.Krema sertlestiricide eklenir cirpilir.


• Sogumus kekin üzerine krema sürülür,üzerine damla cikolata serpilir.

Dolma

Malzemeler

• Soğan 6 büyük boy - 600 gr


• Zeytinyağı 3/4 su bardağı - 150 gr


• Çamfistığı 2 yemek kaşığı - 20 gr


• Pirinç 1 1/3 su bardağı - 240 gr


• Domates 3 küçük boy - 250 gr


• Tuz 3 tatlı kaşığı - 18 gr


• Şeker 2 tatlı kaşığı - 8 gr


• Su (sıcak) 2 1/4 su bardağı - 500 gr


• Kuşüzümü 2 yemek kaşığı - 20 gr


• Yeşil biber (dolmalık) 12 orta boy - 850 gr


• Maydanoz 1 küçük demet - 40 gr


• Dereotu 1 küçük demet - 30 gr


• Taze nane 10-15 yaprak - 10 gr


• Tarçın 1 tatlı kaşığı - 2 gr


• Kara biber 3/4 tatlı kaşığı - 1.5 gr


• Yenibahar 3/4 tatlı kaşığı - 1.5 gr


• Limon suyu 2 yemek kaşığı - 20 gr

Tarif

• Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, yağ ve fıstıkla birlikte tencereye koy, kapağı kapat, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak 10 dakika öldür, fistıkların sararması için birkaç dakika açık olarak karıştır.


• Pirinci yıka, süz, tencereye ekle, birkaç kez daha çevir.


• Domatesleri yıka, birini ayır, diğerlerini tencereye rendele,


• 2 tatlı kaşığı tuz, şeker ve 1 su bardağı su ile tencereye kat, karıştır, üzerine kuşüzümünü serp, önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene değin, 10-15 dakika pişir.


• Diğer yanda biber, maydanoz ve dereotunu yıka,


• biberin sap kısımlarını bastırarak çıkar ve çekirdeklerini boşalt,


• içlerine kalan tuzu serp.


• Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince ince kıy, nane ve baharat ile birlikte pilava ekle, 10 dakika dinlendir.


• Kalan domatesi dörde bölüp, yarım santimetre kalınlıkta doğra.


• Biberleri hazırlanan içle doldur üzerlerini domates dilimleriyle kapat, yayvan bir tencereye diz, en üste ısıya dayanıklı düz bir tabak koy.


• Kalan 1/4 su bardağı sıcak suyu ekle, yaklaşık 50 dakika pişir.

Ciğerli Pilav Tarifi Pratik Pilav Tarifler

Malzemeler

• ? 2,5 su bardağı pirinç


• ? 1 çay bardağı çam fıstığı


• ? 200 gr Keskinoğlu tavuk ciğeri


• ? 1 çay bardağı kuşüzümü


• ? 3 çorba kaşığı tereyağı


• ? 4 su bardağı tavuk suyu


• ? 2 adet soğan


• ? Yarı2m demet dereotu


• ? Tuz


• ? Karabiber

Tarif

• 2.5 su bardağı pirinçleri ayıklayıp ılık suda 20 dakika bırakın.


• 1 çay bardağı çam fıstığını ayıklayın.


• Üzümleri temizleyip 20 dakika suda bekletilin.


• Ciğerleri temizledikten sonra fındık büyüklüğünde doğrayın.


• Soğanı ince ince kıyın.


• Bir tencerede bir çorba kaşığı tereyağı ile çam fıstığını biraz pembeleşinceye kadar kavurun.


• Soğanları ilave ederek iyice kavurun.


• İçine ciğerleri katıp biraz daha kavurun.


• Tavuk suyunu bir tencereye koyup kaynatın.


• İçine biber, yenibahar ve suyu süzülen kuş üzümü ilave edin.


• Pirinçleri yıkayıp iyice süzdürün.


• Bir tencereye iki çorba kaşığı tereyağını koyun üzerine pirinci ilave edin ve yedi-sekiz dakika kavurun.


• İçine önceden hazırlamış olduğunuz kuş üzümlü harcı ilave edin.


• Bir taşım da kaynattıktan sonra kapağı kapalı olarak fırına verin.


• 15-20 dakika fırında pişirdikten sonra beş dakika demlendirmeye bırakın.


• Pilav demini aldıktan sonra içine dereotu ilave edilip karıştırın.


• Sıcak olarak servis yapın.

Niyokki Tarifi

Malzemeler

• Patates 750 gr


• Sana 150 gr


• Un 120 gr


• Yumurta sarısı 4 adet


• Tuz


• Taze çekilmiş karabiber


• Rendelenmiş parmesan peyniri 60 gr

Tarif

• Patatesleri, kaynar tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzdürün ve birkaç dakika ocağın kenarında ıslaklıklarını atmaları için bekletin. Kabuklarını soyup, bir tel süzgeçten ezerek geçirin ve tencereye koyup, tekrar ısıtın.


• İyice kızmış olan patateslerin içine Sana’nın yarısını, unu, yumurta sarılarını, tuzu ve biberi ekleyip, ocaktan alın ve iyice karıştırın.


• Elde ettiğiniz hamurdan bir tatlı kaşığı dolusu alıp, ikinci bir kaşık yardımı ile hamuru sıyırarak kaşıktan yuvarlayın ve unlanmış bir tepsiye alın. Bütün hamurları böyle şekillendirdikten sonra, bir taraflarına çatalla iz verin.


• Bir tencerede bol miktarda tuzlu su kaynatın. Hazırladığınız Niyokkileri içine atıp, ara sıra karıştırarak, 7-8 dakika kısık ateşte poşe edin.


• Fırınınızın ızgarasını veya salamandıranızı yakın. Kalan Sana’yı eritip, toprak fırın kaplarını yağlayın. Niyokkileri süzdürerek sudan alıp, kaplara bölüştürün. Üzerlerine parmesan peynirini serpiştirip, salamandıraya sürün. Peynirler eriyip, altın sarısı renk alıncaya kadar gratine edip, sıcak olarak servis yapın.

Çikolatali Muffin

Tarif

• Eski okulumu :(ziyarete giderken çikolatalı ve tuzlu muffinyapıp götürmüştüm. Bu tariflermuffinlerin tariflerini bekleyen canım arkadaşlarım için geliyooorrr :)


• 2 adet yumurta 200 gram margarin ya da tereyağı (erimiş)


• 1 su bardağı süt 1,5 su bardağı şeker 3 su bardağı un 6tatlı kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Damla çikolata Erimiş yağ şeker ile çırpılır. Yumurtalar ilave edilir.5 dakika mikserle en yüksek devirde çırpılır.Süt ilave edilir.Un, vanilya, kabartma tozu, kakao eklenip karıştırılır. Muffin kalıplarınapaylaştırılır. Damla çikolatalar üstüne paylaştırılır.Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika pişirilir.

Yeşil Soğanlı Et

Malzemeler

• Soğan 2 orta boy 150 gram


• Kuzu eti (kemikli) 6 parça 1 kg


• Salça 2 yemek kaşığı 20 gram


• Tuz 2 2/3 tatlı kaşığı 16 gram


• Su (sicak) 1 su bardağı 200 gram


• Yeşil soğan 15-20 adet 400 gram


• Nane 1/3 demet 50 gram

Tarif

• Sebzeleri yıka


• Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, etle birlikte tencereye koy


• Salçayı 2 yemek kaşığı su ile sulandır, ete ekle, karıştır, kapağı kapat, kısık ateşte kendi suyu ile yaklaşık 1 saat pişir


• Tuz ve kalan suyu koy, 15-20 dakika daha pişir


• Naneyi ve yeşil soğanı ayıkla


• Naneyi ince ince kıy


• Yeşil soğanın beyaz kısımlarını 1 santimetre, yeşil kısımlarını 1-5 santimetre kalınlıkta doğra


• Soğan ve naneyi yemeğe ekle


• 10 dakika daha pişir

Iki Renkli Kurabiye

Malzemeler

• - 200 gr. margarin ya da tereyağ


• - 3 çorba kaşığı pudra şekeri


• - alabildiği kadar un, yaklaşık 250 gr.


• - 1 paket vanilya


• - 1 çorba kaşığı kakao

Tarif

• Yağı ve şekeri krem gibi olana kadar elle iyice karıştırın.


• Vanilyayı ekleyin.


• Unu yavaş yavaş koyun. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur olacak.


• Hamuru ikiye bölün. Bir kısmını kakaoyu ekleyerek tekrar yoğurun.


• Kakaolu ve sade hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alarak minik toplar yapın. İki hamuru renkler yanyana olacak şekilde yuvarlayın. Elinizde hafifçe bastırın.


• 175°de kızartmadan pişirin.

Susamli Simit Poğaça

Tarif

• Yoğun geçen bir sınav maratonundan sonra hepinize merhaba.Senmi sınava girdin diyebilirsiniz ama inanın evde bir sınav çocuğu varsatüm aile etkileniyor.Yaşayan bilir.Allah herkese yaşatsın böylesi güzel heyecanları tüm sıkıntılarımız böyle olsun.Çoğu arkadaşımın bildiği gibi bu yılda oğlum öss sınavına girdi.Allahıma şükürler olsun başarılı geçen bir sınav oldu.Şimdi sıra tercihlerdeİnşallah onun için hayırlı bir okul olur.Bu arada bloğumu çok ihmal ettim.Tüm arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum.Hepinize tek tek dönücem arkadaşlar..Bloğumu ve beni yanlız bırakmadığınız için tekrar teşekkürler.Güzel bir poğaça tarifiyle dönüş yapıyorumo kadar çok tarif biriktiki hepsi birbirinden güzel.Bu nefis poğaçalarda onlardan biri..Resimler ışıktan dolayı farklı çekildi.Alttaki resmi gün ışığında çektim.Şimdi geçelim tarife......


• DİĞER NEFİS VE DEĞİŞİK POĞAÇA TARİFLERİM İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN


• ***SUSAMLI SİMİT POĞAÇA***


• MALZEMELER:


• 1 su bardağı sıvı yağ


• 1 su bardağı yoğurt


• 1 su bardağı süt


• 2 yumurta


• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz


• 1 paket yaş maya (42 gramlık)


• 1 yemek kaşığı toz şeker


• Un (yaklaşık 5- 6 su bardağı)


• İÇ MALZEMESİ:


• 1-1,5 su bardağı beyaz peynir


• Dilerseniz maydanoz


• ÜZERİ İÇİN:2 çay bardağı susam


• 2 yemek kaşığı pekmez


• yarım su bardağı su


• YAPILIŞI:Hamuru yoğurmak için yoğurma kabına ılık sütü şekeri ve mayayı alıp elimizle mayayı ezip 5 dakika kadar bekletelim.Yoğurt,yumurta,sıvı yağ ve tuzu ilave edip karıştıralım.Unu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.Yoğurma işlemi bittiktan sonra hamurumuzun üzerini kapatıp ılık bir ortamda hamur iki katı olana dek bekletelim.Kabaran hamurumuzdan yaklaşık 28 beze elde edelim.her bir bezemizi elimizde inceltip ortasına peynir maydanoz karışımızdan koyup iki ucunu birleştirelim.Birleştirdiğimiz kısım alta gelecek şekilde tutup pekmezli karışıma batırıp susama bulayalım.Diğer bezeleride aynı şekilde yapıp yağlanmış fırın tepsisine dizelim.Tepsidede yaklaşık 20 dakika kadar beklettikten sonra önceden 200 derece ısıtılmış fırında pişirelim..AFİYET OLSUN.......


• PATATESLİ POĞAÇA TARİFİM İÇİN TIKLAYIN LÜTFEN

Barbunya Pilaki

Tarif

• MALZEMELER: 1 su bardağı barbunya 1 adet havuç 1 orta boy soğan 1-2 diş sarmısak 1-2 yeşil biber 1 yemek kaşığı salça 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı şeker yeterince tuz 1 adet limon yarım demet maydanoz YAPILIŞI:Barbunya akşamdan ıslatılıp ertesi gün haşlanır ve süzülür.Tencereye yağı ve soğanı koyup kavurun.İnce doğranmış yeşil biber ,küp küp doğranmış havuçlar ve sarmısakları ekleyip kavurmaya devam edin.Salçayı da biraz kavurup sıcak su ilave edin.Haşlanmış barbunyaları,tuz ve şekerilavesi ile pişirin.Servis ederken ise limon ve maydonoz ile süsleyin.Sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz...

Viskili Kahve

Malzemeler

• 2 çorba kaşığı granül kahve


• 2 su bardağı sıcak su


• 1 tatlı kaşığı toz şeker


• 3 çorba kaşığı viski


• 100 ml çırpılmış kremşanti veya krema

Tarif

• Kahve,sıcak su ve şekeri sos tenceresine alıp karıştırın.


• 5 dakika süreyle orta ısılı ateşte kaynatın.


• Viskiyi ekleyip tencereyi ocak üzerinden alın.


• Uzun bardaklara paylaştırın.


• Üzerlerine çırpılmış kremşanti veya krema ekleyin.


• Bekletmeden servis yapın.

Bezelyeli Tel Şehriye Pilavı

Malzemeler

• 2 su bardağı bahçe bezelyesi


• 2 su bardağı tel şehriye


• 1 yemek kaşığı tereyağı


• 1 yemek kaşığı zeytinyağı


• 1 adet tavuk bulyon


• 2 su bardağı sıcak su


• Yeterince karabiber


• Yeterince tuz

Tarif

• Tencerede yağları kızdırın, ardından tel şehriyeyi ekleyip kavurun.


• Kavrulduktan sonra sıcak suyu ekleyin.


• Bir kenarda tavuk bulyonu çok az suda eritip tencereye katın.


• En son bezelyeleri ve baharatlarını da ekleyip kısık ateşte pişirin.


• Pilavınız 10 dakika kadar demlendikten sonra servis yapabilirsiniz.

Oktay Usta Börülce Salatasi

Tarif

• BÖRÜLCE SALATASI:


• 1 kase haşlanmış börülce


• 1 kase biberli zeytin


• yarım demet yeşil soğan


• 1 tutam maydanoz


• yarım limon


• zeytinyağı


• tuz, karabiber


• HAZIRLANIŞI:


• Börülceyi haşlayın ve suyunu süzün.


• Börülceyi karıştırma kabına alın.


• Üzerine ince kesilmiş maydonuzu ve taze soğanı


• ekleyin.


• Biberli zeytini keip ekleyin.


• Üzerine limon suyu ,zeytinyağı ,tuz ekleyip servis edin.