Oktay Usta Iç Pilavli Tavuk Pirzola

Malzemeler

• 750 gr tavuk pirzolası


• 3 diş sarımsak


• tane karabiber


• 1 tutam kekik


• 1 tutam biberiye


• Tuz, sıvıyağ


• İç pilavı için:


• 2 su b. pirinç


• 100 gram tereyağı


• 4 çorba k. zeytinyağı


• 2 çorba k. çamfıstığı


• 1 kuru soğan


• 250 gram tavuk ciğeri


• 3 çorba k. kuşüzümü


• tuz, karabiber,


• yenibahar


• 1 demet dereotu


• tavuk suyu

Tarif

• Sıvıyağda soğanı soteleyin.


• Üzerine çamfıstığını koyup şöyle bir çevirin.


• Tavuk ciğerini ve kuşüzümünü de ekleyin.


• Tuzunu ve baharatları da ekleyin.


• Biraz su ekleyin.Kapağını kapatın.


• Diğer bir tencerede tereyağı ile pirinci kavurun.


• Diğer tencedeki ciğerli karışımı ekleyin.


• İkisini karıştırıp su veya tavuk suyu ile kıvamını ayarlayıp pişmeye bırakın.


• En son dereotunu kıyıp altını kapatın.


• Tavukları da fırın kabına alıp üzerine bahartları ve tuzu ekleyip fırında pişirin.


• Tavukları iç pilavla servis yapın.