Içli Köfte

Malzemeler

• 3 adet patates


• 2,5 su bardağı ince bulgur


• 1 su bardağı un


• 1 tatlı kaşığı tuz


• İç harcı;


• 4 tane soğan


• Yarım demet maydanoz


• 300 gram kıyma


• 2 yemek kaşığı salça


• tuz, karabiber


• Yarım su bardağı sıvı yağ

Tarif

• İlk önce soğanı ince ince kıyıp tavada yağla birlikte soteleyin.


• Kıymayı koyup iyice kavurun,maydanoz ekleyin.


• Salça ve baharatları ekleyip 2 dakika çevirin ve ocağı kapatın.


• Patatesleri haşlayın.


• Bulguru derin bir kaba alın,tuzunu da ekleyin.


• Bulgurun üstüne 4 su bardağı kaynar su koyup şişirin.


• Ilındığı zaman patatesleri unu koyup hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.


• Bir kaba soğuk su koyun,elinizi ıslatın.


• Yumurta kadar bulguru alıp avuç içine yayıp ortasına kıymalı harcı koyun elinizi tekrardan ıslatarak avuç içinde yuvarlayın.


• Bu şekilde daha kolay yaparsınız.


• Eğer el beceriniz varsa hamuru elinize alıp içini parmak yardımıyla oyarak da içini doldurabilirsiniz.Bu şekli vermek zordur bilginize.


• Bol çok kızgın yağda yani köftelerin üstünü geçecek kadar yağ olsun; kızartın.


• Derin bir kapta yapın en fazla 2 veya 3 köfteyi atın hiç çevirmeden kızartın.


• Nar gibi kızarınca çıkarın.


• Kağıt havlu üstüne çıkarın.


• Limonla servis yapın.