Tarif
- Bu ramazan da iftar sofralarımızdan hiç eksik olmayan balığın ekşilisini ve kızartmasını bilmeyen yoktur diye düşünüyordum.
- fakat bazı arkadaşlarım özellikle tarifi yayınlamamı istediler. çünkü ben herkes biliyordur diyorum. fakat herkes bilmiyormuş. yeni evlenenler ya da yeni yemek yapmaya başlayanlar için tarifini vermemi istediler.
- MALZEMELER
- -1 kilo mezgit ( Ya da palamut ) Palamutla da çok güzel oluyor.
- -2 soğan
- -1 adet patates
- -3-4 adet yeşil biber
- -1 limon
- -2 domates
- -2 diş sarımsak
- -sıvıyağ
- HAZIRLANIŞI
- -Balıklar temizlenir ve tuzlanarak süzgece suyu süzülmesi için bırakılır.
- -Bir fırıntepsinin en altına halka halka doğranmış soğanlar,
- -üzerine çok ince halka doğranmış patates , yeşil biber , domatesler ve 2 diş sarımsak,
- -onun üzerine de balıklar dizilir.
- -Balıkların üzeri de limon domates ve maydanozla süslenir.
- -yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı sıvıyağ koyularak fırında pişmesi sağlanır.
- NOT: Dün akşam da palamut balığından ekşili yaptım.
- Malzemeler aynı.
- NOT: Canım arkadaşım nevin için en kısa zamanda balığı kızartıp tarifini yayınlayacağım.
- fırına verilmeden önceki hali.
