Zeytinyağli Barbunya Pilaki

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru barbunya


• 6 su bardağı su


• 2 orta boy soğan


• 6 diş sarımsak


• 2 büyük boy havuç


• 1 büyük boy patates


• 1 yemek kaşığı salça


• 3-4 dal maydanoz


• 2 tatlı kaşığı tuz


• 8 yemek kaşığı zeytinyağı


• 1 yemek kaşığı şeker


• 1 orta boy limon

Tarif

• Fasulye yıkanıp 2 su bardağı su ile bir gün önceden ıslatıhr.


• Kalan suyu ekleyip 45-50 dakika pişirilir.


• Soğan ince ince kıyılır.


• Sarımsaklar büyüklüklerine göre iki-üç parçaya bölünür.


• Havuç, patates ve maydanozu yıkanır.


• Havuç ve patates küp küp doğranır.


• Soğan, sarımsak, tuz, yağ ve şekerle birlikte tencereye eklenir.


• Yaklaşık 20 dakika daha pişirilir.


• Servis tabağına alındıktan sonra maydanozu kıyılır ve yemeğin üzerine serpilir.


• Limonla birlikte servis yapılır.