Zeytinyağlı Sarmalar

Malzemeler

• 3 su br. Pirinç


• 1 su brd. Zeytinyağı


• 4-5 adet kuru soğan


• dolmalık fıstık


• kuş üzümü


• tuz,


• şeker,


• limon


• karabiber,


• kimyon,


• kuru nane

Tarif

• Soğanlar yemeklik doğranıp, yağda (birazı üzerine dökmek üzere ayrılır) kavrulur.


• Soğanla fıstıkta ve üzümde atılır.


• Yıkanmış piriç ilave edilerek tane tane olana dek kavrulur, tuz, şeker, biraz limon suyu eklenip 1,5 bardak suyla pişirilir.


• altını kapatmadan baharatlar eklenip ılımaya bırakılır.


• Diğer yandanda lahana ve yapraklar haşlanıp hazırlanır.


• Sonra en zahmetli kısmı tek tek sarılıp tencereye dizilir.


• Lahana ve yaprağı ayrı tencerelerde pişirdim, ikisine 1 su br. su ekledim, üzerine yağ ve limon gezdirdim, kısık ateşte pişene kadar bekledim.


• sonra soğumadan tüketmeye başladık.


• Soğuyunca tabiiki daha güzel oluyor.