Zeytinli Patates Salatasi

Malzemeler

• 1 kg patates


• 3 yumurta sarısı


• 1 demet dereotu


• 2 çorba kaşığı zeytin yağı


• tuz


• karabiber


• 300 gr biberli yeşil zeytin

Tarif

• patatesleri yıkayıp haşlayın.


• Kabuklarını soyup ezerek püre haline getirin.


• Yumurta sarılarını ilave edip karıştırın.


• Zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.


• Zeytinleri dilimleyin.


• Hazırladığınız patates püreli karışımı pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar çırpın.


• Dereotunu yıkayıp ince kıyın.


• Patatesli karışıma ilave edip iyice karıştırın.


• Yuvarlak ve derin bir kalıbın içini streç folyo ile kaplayın.


• Zeytin dilimlerini kasenin dibini ve kenarlarını kaplayacak şekilde aralıksız olarak dizin.


• Püreyi zeytinleri bozmadan kaseye kaşık kaşık dökün ve bastırın.


• Buzdolabında bekletin.


• Kaseyi düz servis tabağına ters çevirerek salatayı çıkarın.


• Dilimleyerek servis yapın.